Dalstrong

Kiritsuke kokkekniv 21,6 cm | Shadow Black Series | NSF-certificeret | Dalstrong ©

Kiritsuke kokkekniv 21,6 cm | Shadow Black Series | NSF-certificeret | - Main image
Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©Kiritsuke Chef's Knife 8.5" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©
$55.6 $139 In stock

Category: Japanske knive

Materialedetaljer

  • Klingemateriale: 7CR17MOV-X rustfrit stål
  • Specielle behandlinger: Sort titaniumnitrid (TiN) belægning, D3™ Diamond Detailing slibeproces (8-12°), Dalstrong LionShield™ behandling
  • Håndtagsmateriale: Advanced Grip G10 med Kevlar-inspireret tekstur
  • Skede materiale: Dalstrong PerfectFit™ termoplastisk skede

Klingespecifikationer

  • HRC: 58+ (Rockwell hårdhedsskala)
  • Æggevinkel: 8-12° ultrafin dobbelt slibning
  • Klingeoverflade: Midnatsort titaniumnitrid belægning
  • Specielle egenskaber: Forbedrede non-stick egenskaber, overlegen korrosionsbestandighed

Konstruktionsdetaljer

  • Tang: Fuld tang konstruktion
  • Bolster: Intet bolster
  • Specielle funktioner: Kulfiber-inspireret tekstureret håndtag for taktil feedback, fjerlet vægt til langvarig brug

Plejevejledning

  • Håndvask med varmt vand og mild sæbe
  • Tør straks efter vask
  • TiN belægning kræver ingen særlig vedligeholdelse
  • Let at slibe på trods af belægning
  • Opbevares i beskyttende skede
  • Belægning beskytter mod ekstreme temperaturer og korrosion

Anvendelsesscenarier

  • Højhastigheds-, højvolumen køkkenarbejde
  • Præcisionsskæring og -hakning
  • Professionelle køkkenmiljøer
  • Lange forberedelsessessioner uden håndledstræthed
  • Ideel til kokke, der søger banebrydende design med højteknologisk ydeevne
  • Perfekt til dem, der værdsætter både form og funktion

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Ryan ★★★★★

The black titanium coating isn't just for looks—it's held up beautifully through a month of daily use without a single scratch. The 8-12° edge from the sharpening process glides through onions and tomatoes like they're butter, though I do wish the handle had a bit more grip when my hands are wet. St

Aurora U. ★★★★★

Feels impossibly sharp straight out of the box—the 8-12° edge glided through a tomato like it was nothing. Coating hasn't shown a single scratch after two weeks of daily prep, and the handle sits perfectly balanced in my hand.

Chloe ★★★★☆

The black titanium coating really makes this knife stand out in my kitchen, and it’s held up well through daily prep without showing wear. It took me a few days to get used to the lighter feel compared to my old western-style blade, but the 8–12° edge slices through tomatoes and herbs effortlessly.

Related Products