Kiritsuke kokkekniv 21,6 cm | Shadow Black Series | NSF-certificeret | Dalstrong ©

Materialedetaljer

• Klingemateriale: 7CR17MOV-X rustfrit stål
• Specielle behandlinger: Sort titaniumnitrid (TiN) belægning, D3™ Diamond Detailing slibeproces (8-12°), Dalstrong LionShield™ behandling
• Håndtagsmateriale: Advanced Grip G10 med Kevlar-inspireret tekstur
• Skede materiale: Dalstrong PerfectFit™ termoplastisk skede

Klingespecifikationer

• HRC: 58+ (Rockwell hårdhedsskala)
• Æggevinkel: 8-12° ultrafin dobbelt slibning
• Klingeoverflade: Midnatsort titaniumnitrid belægning
• Specielle egenskaber: Forbedrede non-stick egenskaber, overlegen korrosionsbestandighed

Konstruktionsdetaljer

• Tang: Fuld tang konstruktion
• Bolster: Intet bolster
• Specielle funktioner: Kulfiber-inspireret tekstureret håndtag for taktil feedback, fjerlet vægt til langvarig brug

Plejevejledning

• Håndvask med varmt vand og mild sæbe
• Tør straks efter vask
• TiN belægning kræver ingen særlig vedligeholdelse
• Let at slibe på trods af belægning
• Opbevares i beskyttende skede
• Belægning beskytter mod ekstreme temperaturer og korrosion

Anvendelsesscenarier

• Højhastigheds-, højvolumen køkkenarbejde
• Præcisionsskæring og -hakning
• Professionelle køkkenmiljøer
• Lange forberedelsessessioner uden håndledstræthed
• Ideel til kokke, der søger banebrydende design med højteknologisk ydeevne
• Perfekt til dem, der værdsætter både form og funktion