Santoku-kniv 7" | Crimson Red ABS-skaft | Shogun Series | Dalstrong ©
$63.60
In stock
Category: Japanske knive
Materialedetaljer
- Klinge materiale: Japansk AUS-10V Super Steel kerne (fremstillet af Aichi Steel Corp) med 66-lags Tsunami Rose™ Damascus-belægning
- Specielle behandlinger: D3™ Diamond Detailing slibningsproces (8-12° æg), Dalstrong LionShield™ behandling, Tsunami Rose™ klinge finish
- Håndtagsmateriale: G10 militær-spec fiberglas komposit ELLER Carbon Fiber tekstureret G10
- Skede materiale: Dalstrong PerfectFit™ termoplast skede
Klinge specifikationer
- HRC: 62+ (Rockwell hårdhedsskala)
- Æg vinkel: 8-12° ultra-fin dobbelt skrå (skalpelskarp)
- Klinge finish: Tsunami Rose™ Damascus med 66 foldede lag ELLER hamret klinge finish
- Konstruktion: Vakuumbehandlet Damascus stål belægning
Konstruktionsdetaljer
- Tang: Fuld tang konstruktion
- Nitter: Mosaik nitte med tredobbelt nitte forstærkning
- Bolster: Skrånende hybrid bolster til optimeret knibtagsgreb
- Ende cap: Rustfrit stål modvægt
- Specielle funktioner: Omhyggeligt slebet, poleret og honet både horisontalt og vertikalt
Plejevejledning
- Vask i hånden umiddelbart efter brug
- Tør grundigt for at bevare Damascus mønsteret
- Regelmæssig honing for at bevare den ultra-fine æg
- Professionel slibning anbefales på grund af den ultra-fine vinkel
- Opbevares i beskyttende skede
- Undgå længerevarende kontakt med sure fødevarer
Brugsscenarier
- Karriere kokke og kulinariske professionelle
- Præcisionsskæring: julienne, chiffonade, brunoise
- Højvolumen forberedelsesarbejde, der kræver kirurgisk præcision
- Fin hakning til kraftig skæring
- Udstillingsværdigt håndværk for kniventusiaster
- Ideel til dem, der kræver både ydeevne og æstetik