Dalstrong

Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©

Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong © - Main image
Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$95.6 $239 In stock

Category: Fileeraus- ja luuttomiksi veitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Amerikkalainen S35VN -jauheteräs
  • Erikoiskäsittelyt: Lionshield Diamond-Like -pinnoite (DLC), D3TM Diamond Detailing -teroitus (8-12°), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, laserkäsitelty terägeometria (1,6 mm selän paksuus)
  • Kahvan materiaali: D-muotoinen hartsista ja saarnipuusta valmistettu kahva
  • Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -aito nahkatuppi

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus (HRC): 60+ (Rockwellin kovuusasteikko terällä ja 100+ Rockwellin kovuusasteikko pinnalla (äärimmäinen)
  • Teräkulma: 9-11° hienohionta (kirurginen terävyys)
  • Paksuus: 1,6 mm selässä (laserkäsitelty terägeometria)
  • Terän viimeistely: Timantinkaltainen pinnoite kitkatonta leikkausta varten

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvarsi-rakenne
  • Välike: Viisto hybridivälike mukavaa puristusotetta varten
  • Erikoisominaisuudet: Suuren tarkkuuden litteä hiontatekniikka, minimaalinen paksuus leikkuureunan takana

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin heti käytön jälkeen
  • Kuivaa huolellisesti
  • Säännöllinen kiillotus suositeltavaa
  • Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin ohuen terän ylläpitoon
  • Säilytä suojatupessa
  • Vaatti varovaisuutta erittäin ohuen terägeometrian ja teräksen koostumuksen vuoksi

Käyttötarkoitukset

  • Ohut ja herkkä viipalointi
  • Ammattimainen sushin ja sashimin valmistus
  • Tarkka vihannesten käsittely
  • Carpaccio ja paperinohut proteiinin viipalointi
  • Kulinaarisille ammattilaisille, jotka vaativat terävimmän mahdollisen terän
  • Ihanteellinen niille, jotka asettavat leikkaustehon kestävyyden edelle
  • Täydellinen herkille aineksille, jotka vaativat minimaalista terän painetta

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Olivia ★★★★★

The DLC coating on this blade is a game-changer—it sheds fish scales and blood like nothing I've used before. Flex is just right for working around pin bones without tearing the meat, and it's still razor sharp after cleaning a dozen trout.

Penelope R. ★★★★★

The edge held up through a whole afternoon of cleaning trout, and the S35VN steel barely needed a touch-up after. The 8-12° grind makes it feel almost surgical when you're working along the spine.

Ruby ★★★★★

That DLC coating is the real deal — after cleaning a dozen trout, the blade still wiped dry without a single spot of rust. The 8-12° edge from the factory was hair-popping sharp right out of the box, and it flexed just enough to follow the backbone cleanly.

Related Products