Dalstrong

Fileeriveitsi 6" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©

Fileeriveitsi 6" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong © - Main image
$55.6 $139 In stock

Category: Fileeraus- ja luuttomiksi veitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami Rose™ -Damascus-pinnoitteella
  • Erikoiskäsittelyt: D3™ Diamond Detailing -teroitustekniikka (8–12° terä), Dalstrong LionShield™ -käsittely, Tsunami Rose™ -terän viimeistely
  • Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuituteksturoitu G10
  • Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFit™ -termoplastinen tuppi

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
  • Terän kulma: 8–12° erittäin hieno kaksoisviiste (veitsenterävä)
  • Terän viimeistely: Tsunami Rose™ -Damascus 66 taitetulla kerroksella TAI vasaroitu terän pinta
  • Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damascus-teräspinnoite

Rakenteen yksityiskohdat

  • Ponsi: Täyspitkä ponsi
  • Niitit: Mosaiikkiniitti kolminkertaisella niittivahvistuksella
  • Välike: Kalteva hybridivälike puristusotteen optimointiin
  • Päätykappale: Ruostumaton teräksinen vastapaino
  • Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja oiottu sekä vaaka- että pystysuunnassa

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin heti käytön jälkeen
  • Kuivaa huolellisesti säilyttääksesi Damascus-kuvion
  • Oikaisu säännöllisesti erittäin hienon terän ylläpitämiseksi
  • Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
  • Säilytä suojatupessa
  • Vältä pitkäaikaista altistusta happamille elintarvikkeille

Käyttökohteet

  • Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
  • Tarkkuusleikkaus: suikaleet, silppuaminen, brunoise
  • Suuren volyymin esivalmistelutyöt, jotka vaativat kirurgista tarkkuutta
  • Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
  • Esittelykelpoinen käsityö veitsiharrastajille
  • Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

George ★★★★★

The Damascus cladding on this blade isn’t just for looks—it’s got real grip when slicing through slippery fish skin, and the AUS-10V core holds an edge through a whole afternoon of cleaning. I’ve owned pricier knives that flexed more than this 6-incher, which feels reassuringly stiff yet precise. Ho

Victoria ★★★★★

I was a bit skeptical about spending this much on a six-inch blade, but the AUS-10V steel core holds its edge through a whole mess of bluefish without needing a touch-up. The flexible spine lets me follow the ribcage cleanly, and the D3 diamond detailing means it glides through skin like butter.

Brian ★★★★★

The AUS-10V steel core takes a screaming edge and holds it through a whole day of cleaning trout without a single touch-up. The 66-layer cladding isn't just for looks either — fish slides right off the blade, and the flex is just right for working around the backbone.

Related Products