Dalstrong

Fileeriveitsi 7" | Scorpion-sarja | Dalstrong ©

Fileeriveitsi 7" | Scorpion-sarja | Dalstrong © - Main image
Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$91.6 $229 In stock

Category: Fileeraus- ja luuttomiksi veitset

Materiaalin tiedot

  • Terän materiaali: Oma japanilainen V12 UltraTM -teräs
  • Erikoiskäsittelyt: Dalstrong LionShieldTM -käsittely, D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8–12°), musta spiraalimosaiikki- tai tavallinen spiraaliviimeistely
  • Kahvan materiaali: Hartsia ja alumiiniverkkoa
  • Tupen materiaali: Nahkatuppi napsautettavalla lukolla

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus: 61+ (Rockwellin kovuusasteikko) V12 UltraTM -teräkselle
  • Terän kulma: 8–12° erittäin hieno kaksoisviiste
  • Terän viimeistely: 69-kerroksinen taitettu damaskiteräs
  • Koostumus: V12 UltraTM: 1,2 % hiiltä, 18 % kromia, koboltilla tehostettu

Rakenteen yksityiskohdat

  • Palko: Täyspitkä palko
  • Välike: Kalteva hybridivälike
  • Erikoisominaisuudet: Alaspäin kaareva kahva täydellistä tasapainoa varten

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin lämpimällä vedellä ja saippualla
  • Kuivaa heti pesun jälkeen
  • Hiero säännöllisesti optimaalisen suorituskyvyn varmistamiseksi
  • Säilytä nahkatupessa

Käyttöskenaariot

  • Ammattikeittiöt, jotka vaativat kitkatonta suorituskykyä
  • Suuren volyymin esivalmistelutyöt
  • Nopeutta vaativat leikkaustehtävät
  • Yleiskäyttöiset keittiötyöt hienosta kuutioinnista raskaaseen pilkkomiseen
  • Ihanteellinen edelläkävijöille ja rajojen rikkojille kulinaarisessa taiteessa
  • Täydellinen niille, jotka etsivät huipputeknologiaa ja rohkeaa muotoilua
  • Erinomainen kokeille, jotka haluavat pitkäkestoisen terän

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Chloe D. ★★★★★

It glided through the rib bones like nothing, and that black spiral Damascus finish is genuinely gorgeous in the kitchen light. The 8-12° edge held its bite through a dozen trout with no touch-up needed. Feels like a precision tool every time I pick it up.

Thomas G. ★★★★★

Flexing a whole salmon this morning was night and day compared to my old knife—the 8-12° edge just glides through the spine without any cracking. It keeps that razor sharpness even after a dozen cuts, so I’m not stopping to hone every few minutes.

Emma ★★★★★

The razor edge on this thing held up through a whole salmon and then some, and the thin blade flexed perfectly around the bones. The D3 sharpening is no joke—it glided through the skin like butter.

Related Products