Couteau Chef & Cleaver Crixus 20 cm | Manche Vert | Série Valhalla | Dalstrong ©
$67.6
$169
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Category: Couteaux de boucher
Détails du matériau
- Matériau de la lame : Acier inoxydable 5 couches 9CR18MOV
- Traitements spéciaux : Processus d'affûtage de précision D3™ Diamond Detailing, traitement Dalstrong LionShield™, finition givrée sablée, avec crantage personnalisé sur le dos de la lame
- Matériau du manche : Manche unique en résine et bois de burl
- Matériau du fourreau : Cuir véritable avec bouton-pression
Spécifications de la lame
- HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
- Angle du tranchant : 16-18° double biseau (Obliterator/Venator : varie selon le modèle)
- Épaisseur : Dos de lame de 2,5 mm
- Finition de la lame : Finition givrée sablée avec emblème Valhalla gravé au laser
Détails de construction
- Soie : Construction à queue d'aronde.
- Mitre : Mitre hybride inclinée
- Caractéristiques spéciales : Crantage personnalisé sur le dos de la lame pour une meilleure prise en main, crochet avant pour une prise secondaire vers l'avant (Obliterator)
Instructions d'entretien
- Lavage à la main avec de l'eau tiède et du savon
- Sécher immédiatement avec un torchon
- Aiguiser régulièrement avec un fusil à aiguiser
- Facile à affûter à la maison
- Ranger dans le fourreau en cuir avec fermeture à pression
Scénarios d'utilisation
- Tâches de coupe intensives
- Découpage de viande et de pièces primaires
- Cuisson quotidienne et préparation des aliments
- Pour les cuisiniers qui adoptent des styles de cuisson audacieux et agressifs
- Idéal pour ceux qui recherchent un acier haute performance nécessitant peu d'entretien avec une excellente tenue du tranchant
