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Couteau Chef & Cleaver Crixus 20 cm | Manche Rouge | Série Valhalla | Dalstrong ©

Couteau Chef & Cleaver Crixus 20 cm | Manche Rouge | Série Valhalla | Dalstrong - Main image
Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Crixus Knife 8" | Red Handle | Valhalla Series | Dalstrong ©
$67.6 $169 In stock

Category: Couteaux de boucher

Détails du matériau

  • Matériau de la lame : Acier inoxydable 5 couches 9CR18MOV
  • Traitements spéciaux : Processus d'affûtage de précision D3™ Diamond Detailing, traitement Dalstrong LionShield™, finition givrée sablée, avec crantage personnalisé du dos de la lame
  • Matériau du manche : Manche unique en résine et bois de ronce.
  • Matériau du fourreau : Cuir véritable avec bouton pression

Spécifications de la lame

  • HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : 16-18° double biseau (Obliterator/Venator : varie selon le modèle)
  • Épaisseur : Dos de lame de 2,5 mm
  • Finition de la lame : Finition givrée sablée avec emblème Valhalla gravé au laser

Détails de construction

  • Soie : Construction en queue d'aronde.
  • Mitre : Mitre hybride inclinée
  • Caractéristiques spéciales : Crantage personnalisé du dos de la lame pour une meilleure prise en main, crochet avant pour une prise secondaire vers l'avant (Obliterator)

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main à l'eau tiède et au savon
  • Séchage immédiat avec un torchon
  • Aiguisage régulier avec un fusil à aiguiser
  • Facile à affûter à la maison
  • Rangement dans le fourreau en cuir avec fermeture pression

Scénarios d'utilisation

  • Tâches de coupe intensives
  • Découpage de viande et de pièces primaires
  • Cuisson quotidienne et préparation des aliments
  • Pour les cuisiniers qui adoptent des styles de cuisson audacieux et agressifs
  • Idéal pour ceux qui recherchent un acier haute performance nécessitant peu d'entretien avec une excellente tenue du tranchant

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

John Y. ★★★★★

For a cleaver this size, it's surprisingly nimble in hand, and that sandblasted frosted finish keeps the blade from grabbing onto whatever I'm slicing. The D3 diamond sharpening process had it cutting through butternut squash like it was butter straight out of the box. The red handle is also a nice

Grace ★★★★★

That frosted sandblasted finish really resists sticking when I’m breaking down chicken, and the 9CR18MOV steel took a scary-sharp edge out of the box. The red handle gives me a solid grip even when things get greasy, so it’s become my go-to for weekend prep.

Ava ★★★★☆

The 5-layer steel holds an edge noticeably longer than my old knife, and the red handle gives a solid grip even when my hands are a bit oily. It's heavier than I expected for an 8-inch, so it took a couple meals to get used to, but that's part of why it chops so cleanly.

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