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Couteau hybride Chef & Cleaver 8" | Crixus | Série Phantom | Dalstrong ©

Couteau hybride Chef & Cleaver 8" | Crixus | Série Phantom | Dalstrong © - Main image
Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Phantom Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Phantom Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Phantom Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Phantom Series | Dalstrong ©Chef & Cleaver Hybrid Knife 8" | Crixus | Phantom Series | Dalstrong ©
$50 $125 In stock

Category: Couteaux de boucher

Détails du matériau

  • Matériau de la lame : Acier japonais AUS-8
  • Traitements spéciaux : Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (13-15°), traitement Dalstrong LionShield™
  • Matériau du manche : Manche en G10 avancé en forme de D
  • Matériau du fourreau : Fourreau thermoplastique Dalstrong PerfectFit™

Spécifications de la lame

  • HRC : 58+ (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : Double biseau ultra-fin de 13-15°
  • Finition de la lame : Lame satinée

Détails de construction

  • Soie : Construction à soie pleine
  • Mitre : Mitre hybride inclinée

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main avec de l'eau tiède et du savon
  • Séchage immédiat avec un torchon
  • Affûtage régulier recommandé
  • Facile à affûter à la maison
  • Ranger dans le fourreau de protection

Scénarios d'utilisation

  • Usage quotidien en cuisine
  • Tâches culinaires polyvalentes
  • Cuisines professionnelles et domestiques
  • Préparation de protéines lourdes et de légumes
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des performances élevées sans entretien contraignant
  • Parfait pour ceux qui privilégient une prise en main et une ergonomie supérieures

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Olivia ★★★★★

The D-shaped G10 handle feels locked into my palm even when my hands are slick from prepping chicken, which is a relief. That AUS-8 steel held its initial edge through a whole week of onions, herbs, and light bone work before I even thought about honing it. Honestly, it’s become my default grab for

Nicholas ★★★★★

The 13-15° diamond-detailed edge slid through a whole butternut squash like it was butter, zero cracking. The AUS-8 steel took a beating on bones and still shaved paper afterward, though I'm curious how long that sharpness sticks around. It's heavier than my old knife but the balance makes it feel f

Alexander ★★★★★

The AUS-8 steel took a wicked edge right out of the box and held it through a full week of meal prep without needing a touch-up. I wasn't expecting the D-shaped handle to feel this natural for rock-chopping, but my grip stays locked even when my hands get slick.

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