Couteau hybride Chef & Cleaver 8" | Crixus | Série Quantum 1 | Dalstrong ©
$79.6
$199
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Category: Couteaux de boucher
Détails des matériaux
- Matériau de la lame : Acier hyper BD1N-VX™ américain (azote propriétaire, fondu sous vide, refroidi à l'azote liquide)
- Traitements spéciaux : Affûtage de précision D3™ Diamond Detailing (8-12°), traitement Dalstrong LionShield™, laminage de lame Nova-Prime™
- Matériau du manche : G10 à prise avancée
- Matériau du fourreau : Fourreau en cuir protecteur
Spécifications de la lame
- HRC : 63 (dureté diamant, refroidi à l'azote liquide)
- Angle du tranchant : Tranchant chirurgical ultra-fin de 8-12°
- Finition de la lame : Laminage Nova-Prime™ pour zéro friction/traînée OU finition polie
Détails de construction
- Soie : Construction à soie pleine
- Mitre : Mitre hybride inclinée
- Caractéristiques spéciales : Fondu sous vide pour la pureté, refroidissement à l'azote liquide pour la dureté
Instructions d'entretien
- Lavage à la main et séchage immédiat
- Facile à affûter malgré l'ultra-dureté
- Affûtage régulier recommandé
- Virtuellement insensible à la corrosion
- Ranger dans le fourreau protecteur
- Entretien minimal malgré des performances extrêmes
Scénarios d'utilisation
- Innovation culinaire de pointe
- Travail professionnel de haute précision
- Besoins de tranchage ultra-précis
- Pour les innovateurs et les visionnaires des arts culinaires
- Idéal pour ceux qui recherchent une métallurgie avancée forgée aux États-Unis
- Parfait pour les chefs exigeant une technologie d'acier de nouvelle génération
- Excellent pour le tranchage de précision à volume élevé avec une tenue de tranchant prolongée
