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Couteau hachoir à bascule 6,5" | Série Gladiator R | Certifié NSF | Dalstrong ©

Couteau hachoir à bascule 6,5" | Série Gladiator R | Certifié NSF | Dalstrong © - Main image
Rocking Cleaver Knife 6.5" | Gladiator Series R | NSF Certified | Dalstrong ©Rocking Cleaver Knife 6.5" | Gladiator Series R | NSF Certified | Dalstrong ©Rocking Cleaver Knife 6.5" | Gladiator Series R | NSF Certified | Dalstrong ©Rocking Cleaver Knife 6.5" | Gladiator Series R | NSF Certified | Dalstrong ©Rocking Cleaver Knife 6.5" | Gladiator Series R | NSF Certified | Dalstrong ©
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Category: Couteaux de boucher

Matériaux :

  • Lame : Acier inoxydable allemand X50CRMOV15
  • Traitements spéciaux : Procédé d'affûtage de précision Dalstrong D3™ Diamond Detailing, Traitement Dalstrong LionShield™ (durcissement thermique et trempe cryogénique)
  • Manche : Composite en fibre de verre G10 de qualité militaire (modèles premium) OU polymère thermoplastique ABS robuste (ensembles de blocs et manches colorés)
  • Étui : Étui thermoplastique Dalstrong PerfectFit™ OU étui en cuir véritable

Spécifications de la lame

  • HRC : 54-56 (échelle de dureté Rockwell)
  • Angle du tranchant : 16-18° double biseau
  • Finition de la lame : Finition satinée polie pour réduire la friction et la traînée

Détails de construction

  • Soie : Soie pleine (pièce unique de la pointe de la lame à l'embout)
  • Rivets : Trois rivets en acier inoxydable
  • Mitre : Mitre pleine traditionnelle OU mitre hybride inclinée (varie selon le modèle)
  • Embout : Contrepoids en acier inoxydable pour un équilibre optimal

Instructions d'entretien

  • Lavage à la main à l'eau tiède et au savon doux
  • Séchage immédiat avec un torchon après le lavage
  • Aiguisage occasionnel avec un fusil pour maintenir l'alignement du tranchant
  • Facile à affûter à la maison si nécessaire
  • Ranger dans un étui de protection ou un bloc à couteaux
  • Certifié NSF pour une utilisation en cuisine professionnelle

Scénarios d'utilisation

  • Environnements de cuisine professionnelle (certifié NSF)
  • Cuisine quotidienne pour les chefs amateurs passionnés
  • Préparation de grandes quantités d'aliments
  • Tâches de coupe polyvalentes : hacher les légumes, trancher les protéines, détailler les ingrédients
  • Idéal pour les cuisiniers recherchant des outils professionnels fiables et nécessitant peu d'entretien
  • Parfait pour ceux qui passent des couteaux grand public aux couteaux professionnels

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Scarlett W. ★★★★★

The diamond-detailed edge came out of the box with a mirror finish that actually made me stop and admire it before even picking up a vegetable. It handled a whole butternut squash with almost no resistance, and the X50CRMOV15 steel has kept that sharpness through a week of heavy use.

Madison H. ★★★★★

The sub-zero treatment really shows—edge held up through a full prep session without any noticeable roll. The 6.5" blade feels nimble for a cleaver, and the diamond-detailed finish makes it slide through herbs almost like a chef's knife. Slightly heavier than I expected, but that heft does the work

Carter ★★★★★

Chopped through a whole chicken and a butternut squash without needing to re-sharpen once, the X50CRMOV15 steel holds an edge like nothing I've owned. Even the handle balance feels right for a heavier blade, and the diamond-detailed edge came out of the box scary sharp.

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