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Coltello per Disosso a Lama Liscia 15 cm | Serie Phantom | Dalstrong ©

Coltello per Disosso a Lama Liscia 15 cm | Serie Phantom | Dalstrong © - Main image
Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©Straight-Edged Boning Knife 6" | Phantom Series | Dalstrong ©
$35.6 $89 In stock

Category: Coltelli per Filettare e Disossare

Dettagli Materiali

  • Materiale della Lama: Acciaio giapponese AUS-8
  • Trattamenti Speciali: Affilatura di precisione D3™ Diamond Detailing (13-15°), Trattamento Dalstrong LionShield™
  • Materiale del Manico: Manico in G10 avanzato a forma di D
  • Materiale del Fodero: Fodero termoplastico Dalstrong PerfectFit™

Specifiche della Lama

  • HRC: 58+ (Scala di Durezza Rockwell)
  • Angolo del Filo: Doppio bisello ultrafine 13-15°
  • Finitura della Lama: Lama satinata

Dettagli Costruttivi

  • Codolo: Costruzione a codolo pieno
  • Paraspalla: Paraspalla ibrido inclinato

Istruzioni per la Cura

  • Lavare a mano con acqua tiepida e sapone
  • Asciugare immediatamente con un panno
  • Si consiglia un'affilatura regolare
  • Facile da affilare a casa
  • Conservare nel fodero protettivo

Scenari d'Uso

  • Uso quotidiano in cucina
  • Lavori di cucina multiuso
  • Cucine professionali e domestiche
  • Preparazione di carni pesanti e verdure
  • Ideale per cuochi che cercano alte prestazioni senza manutenzione complessa
  • Perfetto per chi apprezza presa superiore ed ergonomia

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Grace ★★★★★

I’ve used a lot of boning knives over the years, but the edge on this one is unreal right out of the box—the 13-15° diamond detailing makes breaking down chickens feel effortless. The AUS-8 steel held its sharpness through a full batch of pork butts, and cleanup was quick even with the G10 handle ge

Christopher ★★★★★

Broke down a whole tenderloin last night and the AUS-8 steel held its edge through every cut, no re-sharpening needed. The 13-15° angle makes it slice through silver skin like butter, and the D-shaped handle kept my grip steady even when things got greasy.

Eva ★★★★★

The D-shaped G10 handle locks into my palm so securely that even with fish slime on my hands, I never felt it slip once while breaking down a few salmon. The 13-15° edge from that diamond detailing is wicked sharp right out of the box, and it held up through the whole session without needing a touch

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