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셰프 나이프 8인치 | 블루 핸들 | 쇼군 시리즈 | X | Dalstrong ©

셰프 나이프 8인치 | 블루 핸들 | 쇼군 시리즈 | X | Dalstrong © - Main image
$63.6 $159 In stock

Category: Chef & Utility Knives

소재 상세

  • 블레이드 소재: 일본 AUS-10V 슈퍼 스틸 코어 (아이치 스틸社 제조) 66겹 쓰나미 로즈™ 다마스커스 클래딩
  • 특수 처리: D3™ 다이아몬드 디테일 샤프닝 공정 (8-12° 엣지), 달스트롱 라이언실드™ 처리, 쓰나미 로즈™ 블레이드 마감
  • 핸들 소재: G10 군용 사양 유리섬유 복합재 또는 카본 파이버 텍스처 G10
  • 시스 소재: 달스트롱 퍼펙트핏™ 열가소성 시스

블레이드 사양

  • HRC: 62+ (로크웰 경도)
  • 엣지 각도: 8-12° 초미세 더블 베벨 (메스처럼 날카로움)
  • 블레이드 마감: 쓰나미 로즈™ 다마스커스 (66겹 접합) 또는 해머드 블레이드 마감
  • 구조: 진공 처리 다마스커스 스틸 클래딩

구조 상세

  • 탱: 풀 탱 구조
  • 리벳: 모자이크 리벳, 삼중 리벳 보강
  • 볼스터: 핀치 그립 최적화를 위한 경사형 하이브리드 볼스터
  • 엔드 캡: 스테인리스 스틸 카운터웨이트
  • 특수 기능: 수평 및 수직 방향으로 세심하게 그라인딩, 폴리싱, 호닝

관리 방법

  • 사용 후 즉시 손세척
  • 다마스커스 패턴 유지를 위해 완전히 건조
  • 초미세 엣지 유지를 위해 정기적인 호닝
  • 초미세 각도로 인해 전문가 연마 권장
  • 보호 시스에 보관
  • 산성 음식에 장시간 노출 금지

사용 시나리오

  • 경력 셰프 및 요리 전문가
  • 정밀 절단: 줄리엔, 시프나드, 브루누아즈
  • 수술적 정밀도가 필요한 대량 준비 작업
  • 미세 다이싱부터 고강도 초핑까지
  • 칼 애호가를 위한 전시 가치 있는 장인 정신
  • 성능과 미적 감각을 모두 요구하는 분에게 이상적

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Ellie A. ★★★★★

I’ve been using it daily for two weeks and the 66-layer Damascus cladding looks just as stunning as the day it arrived. The AUS-10V core holds its edge through a full prep session without needing a sharpening break.

Leo V. ★★★★★

The blade glides through tomatoes and onions like they're soft butter, and the 66-layer cladding catches the light beautifully. It's held its razor edge through a month of heavy meal prep, and that blue handle gives it a real presence on the counter.

Zoe ★★★★★

That 66-layer Damascus cladding isn't just for looks—the pattern catches the light beautifully while the blade glides through tomatoes like they're butter. The AUS-10V core has stayed razor sharp through two weeks of heavy meal prep, and the blue handle gives a solid, grippy feel even when my hands