Dalstrong

셰프 나이프 8" | 스콜피온 시리즈 | 달스트롱 ©

셰프 나이프 8" | 스콜피온 시리즈 | 달스트롱 © - Main image
Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$115.6 $289 In stock

Category: Chef & Utility Knives

재질 정보

  • 블레이드 재질: 독점 일본 V12 UltraTM 스틸
  • 특수 처리: Dalstrong LionShieldTM 처리, D3TM 다이아몬드 디테일 샤프닝(8-12°), 블랙 스파이럴 다마스커스 마감 또는 표준 스파이럴 마감
  • 손잡이 재질: 레진 및 알루미늄 메쉬 손잡이
  • 칼집 재질: 스냅 잠금 버튼이 있는 가죽 칼집

블레이드 사양

  • HRC: V12 UltraTM용 61+ (로크웰 경도 척도)
  • 날 각도: 8-12° 초미세 이중 베벨
  • 블레이드 마감: 69겹 접힌 다마스커스
  • 구성: V12 UltraTM: 탄소 1.2%, 크롬 18%, 코발트 강화

구조 세부 사항

  • 탱: 풀 탱 구조
  • 볼스터: 경사진 하이브리드 볼스터
  • 특수 기능: 완벽한 균형을 위한 아래로 아치형 손잡이

관리 방법

  • 따뜻한 물과 비누로 손세척
  • 세척 후 즉시 건조
  • 최적의 성능을 위한 정기적인 샤프닝
  • 가죽 칼집에 보관

사용 시나리오

  • 제로 드래그 성능이 요구되는 전문 주방
  • 대량 준비 작업
  • 속도 중심의 절단 작업
  • 정밀 다이싱부터 무거운 쵸핑까지 모든 주방 작업
  • 요리의 선구자와 경계를 넓히는 사람에게 이상적
  • 대담한 디자인과 최첨단 기술을 추구하는 사람에게 완벽
  • 긴 날 유지력을 원하는 요리사에게 탁월

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Timothy G. ★★★★★

The blade holds its edge through a full week of meal prep, and the 8-12° sharpening angle makes onions feel like soft butter. I’ve never had a knife this precise in my own kitchen, and the V12 steel is lighter than I expected while still feeling solid.

Samuel ★★★★★

The black spiral Damascus finish on this thing is stunning in person, and the V12 steel held its edge through a whole week of meal prep without me touching the sharpener. It's balanced so well in the hand that I actually look forward to chopping vegetables now.

Julian J. ★★★★★

That diamond-detailed edge at 8-12° makes every slice feel almost effortless, like the blade is doing the work for me. The black spiral damascus finish looks even better in person than in the photos. I've been through a lot of knives, but this one's become my go-to for everything from onions to bris

Related Products