Dalstrong

셰프 나이프 9.5" | 스콜피온 시리즈 | 달스트롱 ©

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Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Chef & Utility Knives

소재 정보

  • 블레이드 소재: 독점 일본 V12 Ultra™ 스틸
  • 특수 처리: Dalstrong LionShield™ 처리, D3™ 다이아몬드 디테일 샤프닝(8-12°), 블랙 스파이럴 다마스커스 마감 또는 표준 스파이럴 마감
  • 손잡이 소재: 레진 및 알루미늄 메쉬 손잡이
  • 칼집 소재: 스냅 버튼이 있는 가죽 칼집

블레이드 사양

  • HRC: V12 Ultra™용 61+ (로크웰 경도)
  • 날 각도: 8-12° 초미세 이중 베벨
  • 블레이드 마감: 69겹 접힌 다마스커스
  • 구성: V12 Ultra™: 탄소 1.2%, 크롬 18%, 코발트 강화

구조 세부 사항

  • 탱: 풀 탱 구조
  • 볼스터: 경사진 하이브리드 볼스터
  • 특수 기능: 완벽한 균형을 위한 아래로 아치형 손잡이

관리 방법

  • 따뜻한 물과 비누로 손세척
  • 세척 후 즉시 건조
  • 최적의 성능을 위한 정기적인 샤프닝
  • 가죽 칼집에 보관

사용 시나리오

  • 제로 드래그 성능이 필요한 전문 주방
  • 대량 준비 작업
  • 속도 중심 절단 작업
  • 정밀 다이싱부터 무거운 쵸핑까지 모든 주방 작업
  • 요리의 선구자와 경계를 넓히는 사람에게 이상적
  • 대담한 디자인과 최첨단 기술을 추구하는 사람에게 완벽
  • 날카로움이 오래 지속되는 것을 원하는 요리사에게 탁월

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

William ★★★★★

The edge on this thing is absurd—I sliced through a butternut squash like it was butter, and the 8-12° diamond detailing definitely shows in how effortlessly it glides. The spiral Damascus pattern is a total conversation starter on my knife block too.

Michael I. ★★★★★

I’ve been through a few chef’s knives over the years, but this one’s blade geometry just feels right in hand—the 9.5" length gives me great clearance on the board, and that V12 steel holds an edge noticeably longer than my old German workhorse. The dark Damascus finish also hasn’t shown a single str

Elizabeth ★★★★★

The edge came out of the box screaming sharp—at 8-12 degrees, it glided through a tomato like it wasn't there. The V12 steel holds that bite longer than any knife I've owned, and the spiral pattern on the blade picks up light in a way that makes you want to cook.

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