슬라이싱 & 카빙 나이프 12" | 섀도우 블랙 시리즈 | NSF 인증 | 달스트롱 ©
$55.6
$139
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Category: Chef & Utility Knives
소재 정보
- 블레이드 소재: 7CR17MOV-X 스테인리스 스틸
- 특수 처리: 블랙 티타늄 나이트라이드(TiN) 코팅, D3TM 다이아몬드 디테일링 샤프닝 공정(8-12°), Dalstrong LionShieldTM 처리
- 손잡이 소재: 케블라에서 영감을 받은 질감의 어드밴스드 그립 G10
- 칼집 소재: Dalstrong PerfectFitTM 열가소성 칼집
블레이드 사양
- HRC: 58+ (록웰 경도 기준)
- 날 각도: 8-12° 초극세 이중 베벨
- 블레이드 마감: 미드나잇 블랙 티타늄 나이트라이드 코팅
- 특수 특성: 향상된 논스틱 특성, 우수한 내식성
구조 세부 사항
- 탱: 풀 탱 구조
- 볼스터: 볼스터 없음
- 특수 기능: 탄소 섬유에서 영감을 받은 질감의 손잡이로 촉각적 피드백 제공, 장시간 사용에도 편안한 초경량 구조
관리 방법
- 미지근한 물과 중성 세제로 손세척
- 세척 후 즉시 물기 제거
- TiN 코팅은 특별한 관리가 필요 없음
- 코팅에도 불구하고 쉽게 날을 세울 수 있음
- 보호 칼집에 보관
- 코팅이 극한 온도와 부식으로부터 보호
사용 시나리오
- 고속, 대량 조리 작업
- 정밀 슬라이싱 및 다이싱
- 전문 주방 환경
- 손목 피로 없이 장시간 준비 작업
- 첨단 디자인과 하이테크 성능을 추구하는 요리사에게 이상적
- 형태와 기능 모두를 중시하는 분에게 완벽한 선택
