Nóż do krojenia i carvingu 12" | Seria Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$79.6
$199
In stock
Category: Noże szefa kuchni i noże uniwersalne
Szczegóły materiałowe
- Materiał ostrza: Rdzeń z japońskiej stali AUS-10V Super Steel (produkowanej przez Aichi Steel Corp) z 66-warstwowym okładzinem Tsunami Rose™ Damascus
- Specjalne zabiegi: Proces ostrzenia D3™ Diamond Detailing (kąt ostrza 8-12°), obróbka Dalstrong LionShield™, wykończenie ostrza Tsunami Rose™
- Materiał rękojeści: Kompozyt z włókna szklanego G10 klasy wojskowej LUB teksturowany G10 z włókna węglowego
- Materiał pochwy: Termoplastyczna pochwa Dalstrong PerfectFit™
Specyfikacja ostrza
- HRC: 62+ (skala twardości Rockwella)
- Kąt ostrza: 8-12° ultracienkie, podwójne szlifowanie (ostrość skalpela)
- Wykończenie ostrza: Tsunami Rose™ Damascus z 66 warstwami LUB młotkowane wykończenie ostrza
- Konstrukcja: Próżniowo obrabiane okładziny ze stali damasceńskiej
Szczegóły konstrukcyjne
- Trzon: Pełny trzon (full tang)
- Nity: Mozaikowy nit z potrójnym wzmocnieniem
- Podpórka: Nachylona hybrydowa podpórka dla optymalnego chwytu szczypcowego
- Zakończenie: Przeciwwaga ze stali nierdzewnej
- Specjalne cechy: Starannie szlifowane, polerowane i honowane zarówno poziomo, jak i pionowo
Instrukcja konserwacji
- Myć ręcznie natychmiast po użyciu
- Dokładnie osuszyć, aby zachować wzór damasceński
- Regularnie honować, aby utrzymać ultracienką krawędź
- Zalecane profesjonalne ostrzenie ze względu na ultracienki kąt
- Przechowywać w ochronnej pochwie
- Unikać długotrwałego kontaktu z kwaśnymi produktami
Zastosowania
- Szefowie kuchni i profesjonaliści kulinarni
- Precyzyjne cięcie: julienne, chiffonade, brunoise
- Prace przygotowawcze o dużej objętości wymagające chirurgicznej precyzji
- Od drobnego krojenia w kostkę po intensywne siekanie
- Godne ekspozycji rzemiosło dla entuzjastów noży
- Idealny dla tych, którzy wymagają zarówno wydajności, jak i estetyki
