سكين تقطيع الجزار 10 بوصة | سلسلة شوغون | النخبة | Dalstrong ©
$75.6
$189
In stock
Category: Chef & Utility Knives
تفاصيل المواد
- مادة الشفرة: نواة فولاذية فائقة من AUS-10V يابانية (من إنتاج شركة Aichi Steel Corp) مع طبقة خارجية من دمشق Tsunami RoseTM المكونة من 66 طبقة
- معالجات خاصة: عملية شحذ تفصيلية بالألماس D3TM (بزاوية 8-12 درجة)، معالجة Dalstrong LionShieldTM، تشطيب الشفرة Tsunami RoseTM
- مادة المقبض: مركب ألياف زجاجية G10 بمواصفات عسكرية أو G10 بنسيج ألياف الكربون
- مادة الغمد: غمد حراري من البلاستيك الحراري PerfectFitTM من Dalstrong
مواصفات الشفرة
- صلابة روكويل: 62+ (مقياس صلابة روكويل)
- زاوية الحافة: شحذ مزدوج فائق النعومة بزاوية 8-12 درجة (حاد كالمشرط)
- تشطيب الشفرة: دمشق Tsunami RoseTM مع 66 طبقة مطوية أو تشطيب شفرة مطروق
- البنية: طبقة خارجية من فولاذ دمشق معالج بالتفريغ
تفاصيل البناء
- السن: بناء كامل السن
- البراشيم: برشام فسيفسائي مع تقوية بثلاثة براشيم
- الحلقة: حلقة هجينة مائلة لتحسين قبضة الأصابع
- الغطاء الطرفي: ثقل موازن من الفولاذ المقاوم للصدأ
- ميزات خاصة: طحن وصقل وشحذ بدقة أفقياً وعمودياً
تعليمات العناية
- اغسل يدوياً فور الاستخدام
- جفف جيداً للحفاظ على نقش الدمشق
- اشحذ بانتظام للحفاظ على الحافة فائقة النعومة
- يُنصح بالشحذ الاحترافي بسبب الزاوية فائقة النعومة
- خزن في الغمد الواقي
- تجنب التعرض المطول للأطعمة الحمضية
سيناريوهات الاستخدام
- الطهاة المحترفون وخبراء الطهي
- تقطيع دقيق: جوليان، شيفوناد، برونواز
- أعمال تحضير بكميات كبيرة تتطلب دقة جراحية
- تقطيع ناعم إلى تقطيع عالي التأثير
- حرفية تستحق العرض لعشاق السكاكين
- مثالي لمن يطلبون الأداء والجمال معاً
