Dalstrong

سكين الشيف 12 بوصة | سلسلة شوغون | Dalstrong ©

سكين الشيف 12 بوصة | سلسلة شوغون | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 12" | Shogun Series | Dalstrong ©Chef's Knife 12" | Shogun Series | Dalstrong ©Chef's Knife 12" | Shogun Series | Dalstrong ©Chef's Knife 12" | Shogun Series | Dalstrong ©Chef's Knife 12" | Shogun Series | Dalstrong ©
$83.6 $209 In stock

Category: Chef & Utility Knives

تفاصيل المواد

  • مادة الشفرة: نواة فولاذية فائقة من AUS-10V يابانية (من إنتاج شركة Aichi Steel Corp) مع طبقة خارجية من دمشق تسونامي روز™ المكونة من 66 طبقة
  • معالجات خاصة: عملية شحذ الماس D3™ (بزاوية 8-12 درجة)، معالجة درع الأسد من Dalstrong™، تشطيب شفرة تسونامي روز™
  • مادة المقبض: مركب ألياف زجاجية G10 بمواصفات عسكرية أو G10 بنسيج ألياف الكربون
  • مادة الغمد: غمد حراري من البلاستيك الحراري PerfectFit™ من Dalstrong

مواصفات الشفرة

  • صلابة روكويل: 62+ (مقياس صلابة روكويل)
  • زاوية الحافة: شحذ مزدوج فائق الدقة بزاوية 8-12 درجة (حاد كالمشرط)
  • تشطيب الشفرة: دمشق تسونامي روز™ مع 66 طبقة مطوية أو تشطيب شفرة مطروق
  • البناء: طبقة خارجية من فولاذ دمشق معالج بالتفريغ

تفاصيل البناء

  • الامتداد: بناء كامل الامتداد
  • البراشيم: برشام فسيفسائي مع تقوية ثلاثية البراشيم
  • الحلقة: حلقة هجينة مائلة لتحسين قبضة الأصابع
  • الغطاء النهائي: ثقل موازن من الفولاذ المقاوم للصدأ
  • ميزات خاصة: طحن وصقل وشحذ بدقة أفقياً وعمودياً

تعليمات العناية

  • اغسل يدوياً فور الاستخدام
  • جفف جيداً للحفاظ على نقش الدمشق
  • شحذ منتظم للحفاظ على الحافة فائقة الدقة
  • يوصى بالشحذ الاحترافي بسبب الزاوية فائقة الدقة
  • خزن في الغمد الواقي
  • تجنب التعرض المطول للأطعمة الحمضية

سيناريوهات الاستخدام

  • الطهاة المحترفون وخبراء الطهي
  • تقطيع دقيق: جوليان، شيفوناد، برونواز
  • أعمال تحضير بكميات كبيرة تتطلب دقة جراحية
  • من التقطيع الناعم إلى التقطيع القوي
  • حرفية تستحق العرض لعشاق السكاكين
  • مثالي لمن يطلبون الأداء والجمال معاً

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

John ★★★★★

I’ve had it for a week and the Damascus cladding isn’t just for show—those 66 layers give it a grip that feels almost custom in my hand. The AUS-10V core took a razor edge right out of the box, and slicing through a butternut squash felt like cutting warm butter. Only wish I’d bought this sooner.

Lily G. ★★★★★

First cut through a ripe tomato and the blade just fell through the skin, zero pressure needed. The 66-layer damascus pattern on the side is even prettier in person than in the photos, and the AUS-10V core holds that initial sharpness longer than any knife I've owned.

Adam ★★★★★

The edge came out of the box terrifyingly sharp—sliced through a ripe tomato with zero pressure and no squish. The 66-layer Damascus pattern is even more striking in person, and the AUS-10V core has held its bite through a full week of heavy prep without needing a touch-up.

Related Products