سكين التقطيع سوجيهيكي 10.5 بوصة | سلسلة شوغون | النخبة | Dalstrong ©

Name: سكين التقطيع سوجيهيكي 10.5 بوصة | سلسلة شوغون | النخبة | Dalstrong ©
Brand: Dalstrong
SKU: SKU-73326-default
Price: 67.6 USD
Availability: InStock
Rating: 4.8 (5 reviews)

سكين التقطيع سوجيهيكي 10.5 بوصة | سلسلة شوغون | النخبة | Dalstrong © - Main image

Sujihiki Slicing Knife 10.5" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©

$67.6 ~~$169~~ In stock

Category: Chef & Utility Knives

تفاصيل المواد

مادة الشفرة: نواة فولاذية فائقة من AUS-10V الياباني (من إنتاج شركة Aichi Steel Corp) مع تغليف دمشقي من 66 طبقة بتقنية Tsunami RoseTM
معالجات خاصة: عملية شحذ الماس D3TM (بزاوية 8-12 درجة)، معالجة Dalstrong LionShieldTM، تشطيب الشفرة Tsunami RoseTM
مادة المقبض: مركب ألياف زجاجية G10 بمواصفات عسكرية أو G10 بنسيج ألياف الكربون
مادة الغمد: غمد حراري من البلاستيك الحراري Dalstrong PerfectFitTM

مواصفات الشفرة

صلابة روكويل: 62+ (مقياس صلابة روكويل)
زاوية الحافة: شطب مزدوج فائق النعومة 8-12 درجة (حاد كالمشرط)
تشطيب الشفرة: دمشقي Tsunami RoseTM مع 66 طبقة مطوية أو تشطيب شفرة مطروق
البناء: تغليف فولاذ دمشقي معالج بالتفريغ

تفاصيل البناء

الامتداد: بناء كامل الامتداد
البراشيم: برشام فسيفسائي مع تعزيز ثلاثي البراشيم
الحلقة: حلقة هجينة مائلة لتحسين قبضة القرصة
الغطاء النهائي: ثقل موازن من الفولاذ المقاوم للصدأ
ميزات خاصة: طحن وصقل وشحذ بدقة أفقياً وعمودياً

تعليمات العناية

اغسل يدوياً فور الاستخدام
جفف جيداً للحفاظ على النمط الدمشقي
شحذ منتظم للحفاظ على الحافة فائقة النعومة
يوصى بالشحذ الاحترافي بسبب الزاوية فائقة النعومة
خزن في الغمد الواقي
تجنب التعرض المطول للأطعمة الحمضية

سيناريوهات الاستخدام

الطهاة المحترفون وخبراء الطهي
تقطيع دقيق: جوليان، شيفوناد، برونواز
أعمال تحضير عالية الحجم تتطلب دقة جراحية
من التقطيع الناعم إلى التقطيع القوي
حرفية تستحق العرض لعشاق السكاكين
مثالي لمن يطلبون الأداء والجمال معاً

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Steven L. ★★★★★ Sep 1, 2026

First cut through a ripe tomato and I actually laughed out loud—no squish, no drag, just a clean glide. The AUS-10V core keeps that razor edge after prepping a whole pork roast, and the 66-layer cladding gives it a grip that feels secure even with wet hands.

Zoe N. ★★★★★ Aug 25, 2026

The 66-layer Damascus cladding isn’t just for looks—it’s got a gorgeous wave pattern that catches the light, and the AUS-10V core keeps that razor edge through a whole bag of tomatoes. I’m used to slicing with heavier chef’s knives, but this one’s balance makes thin, even cuts feel almost effortless

Samuel D. ★★★★★ Aug 24, 2026

The AUS-10V core took an edge after just a few passes on my stone, and that Tsunami Rose cladding isn't just pretty—it glides through a ripe tomato without crushing it. I've used it daily for two weeks and the sharpness still feels factory-fresh.