Dalstrong

Nůž na vykosťování 3,5" | Rukojeť z červeného ABS | Řada Shogun | Dalstrong ©

Nůž na vykosťování 3,5" | Rukojeť z červeného ABS | Řada Shogun | Dalstrong © - Main image
Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©Paring Knife 3.5" | Crimson Red ABS Handle | Shogun Series | Dalstrong ©
$39.6 $99 In stock

Category: Nožíky na loupání

Podrobnosti o materiálu

  • Materiál čepele: Japonské jádro AUS-10V Super Steel (výroba Aichi Steel Corp) s 66vrstvým damaškovým plátováním Tsunami RoseTM
  • Speciální úpravy: Proces broušení D3TM Diamond Detailing (ostří 8-12°), úprava Dalstrong LionShieldTM, povrchová úprava Tsunami RoseTM
  • Materiál rukojeti: Vojenský G10 kompozit ze skelných vláken NEBO texturovaný G10 s uhlíkovými vlákny
  • Materiál pochvy: Termoplastická pochva Dalstrong PerfectFitTM

Specifikace čepele

  • HRC: 62+ (Rockwellova stupnice tvrdosti)
  • Úhel ostří: 8-12° ultra jemný dvojitý výbrus (ostrý jako skalpel)
  • Povrchová úprava čepele: Damašek Tsunami RoseTM s 66 vrstvami NEBO kovaná povrchová úprava
  • Konstrukce: Vakuově zpracované damaškové ocelové plátování

Podrobnosti konstrukce

  • Trn: Plný trn
  • Nýty: Mozaikový nýt s trojitým zesílením
  • Oblouček: Šikmý hybridní oblouček pro optimalizaci pinch gripu
  • Koncovka: Protizávaží z nerezové oceli
  • Speciální funkce: Pečlivě broušeno, leštěno a honováno horizontálně i vertikálně

Pokyny pro údržbu

  • Po použití ihned ručně umýt
  • Důkladně osušit pro zachování damaškového vzoru
  • Pravidelné honování pro udržení ultra jemného ostří
  • Kvůli ultra jemnému úhlu doporučujeme profesionální broušení
  • Skladovat v ochranné pochvě
  • Vyhnout se dlouhodobému kontaktu s kyselými potravinami

Scénáře použití

  • Profesionální kuchaři a kulinářští odborníci
  • Přesné krájení: julienne, chiffonade, brunoise
  • Příprava velkého objemu vyžadující chirurgickou přesnost
  • Od jemného krájení na kostičky po nárazové sekání
  • Řemeslné zpracování hodné vystavení pro nadšence do nožů
  • Ideální pro ty, kteří vyžadují výkon i estetiku

Customer Reviews (4.9 / 5 · 24 reviews)

Kevin ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding is what sold me, but the D3 sharpening out of the box is no joke—it glides through tomato skin like butter. Handle feels solid and secure in my grip, even when my hands are slick from washing veggies.

Hazel W. ★★★★★

The rose-patterned Damascus on the blade isn’t just for looks—it catches the light beautifully and slices through tomato skins like butter. The AUS-10V core holds its edge better than any knife I’ve owned, so I’m not reaching for the sharpener every other week.

Grace L. ★★★★★

I’ve been using it every day for two weeks and the AUS-10V core still slices through tomatoes like they’re butter, no dragging. The crimson red handle gives a firm grip even when my hands are wet from washing produce, which I didn’t expect at this price point.

Related Products