Dalstrong

Slagter- & udskæringskniv 10" | Quantum 1-serien | Dalstrong ©

Slagter- & udskæringskniv 10" | Quantum 1-serien | Dalstrong © - Main image
Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Butcher & Breaking Knife 10" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$79.6 $199 In stock

Category: Kokke- & brugsknive

Materialedetaljer

  • Klingemateriale: Amerikansk BD1N-VX™ Hyper Steel (patenteret nitrogenbaseret, vakuumsmeltet, flydende-nitrogenkølet)
  • Specielle behandlinger: D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, Nova-Prime™ klingelaminering
  • Håndtagsmateriale: Advanced Grip G10
  • Skede: Beskyttende læderskede

Klingespecifikationer

  • HRC: 63 (diamanthård, flydende-nitrogenkølet)
  • Ægvinkel: 8-12° ultrafin kirurgisk æg
  • Klingefinish: Nova-Prime™ laminering for nul friktion/modstand ELLER poleret finish

Konstruktionsdetaljer

  • Tang: Fuld tang-konstruktion
  • Bolster: Skrånende hybrid-bolster
  • Specielle funktioner: Vakuumsmeltet for renhed, flydende-nitrogenkøling for hårdhed

Plejevejledning

  • Håndvask og tør straks
  • Let at slibe på trods af ekstrem hårdhed
  • Regelmæssig bryning anbefales
  • Stort set immun over for korrosion
  • Opbevares i beskyttende skede
  • Minimal vedligeholdelse på trods af ekstrem ydeevne

Anvendelsesscenarier

  • Skærende kulinarisk innovation
  • Professionelt højpræcisionsarbejde
  • Ultra-skære skærebehov
  • Til innovatører og fremtidstænkere inden for kulinarisk kunst
  • Ideel til dem, der søger amerikansk-smedet avanceret metallurgi
  • Perfekt til kokke, der kræver næste generations stålteknologi
  • Fremragende til højvolumen præcisionsskæring med forlænget ægfastholdelse

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Steven ★★★★★

The 10-inch blade feels perfectly balanced, and the nitrogen-treated steel holds that initial edge through a whole weekend of breaking down briskets. I noticed the D3 sharpening angle makes precise cuts feel almost effortless, even through cartilage. Only wish the handle had a bit more texture when

Andrew ★★★★★

The 10-inch length is perfect for breaking down larger cuts, and the edge out of the box was scary sharp—I could slice through tendon without any sawing. It held that bite through a whole day of prepping, which is more than I can say for my old German knife.

Ella ★★★★★

This blade’s nitrogen-treated steel feels noticeably harder than my old chef’s knife, and the 8-12° edge came out of the box screaming sharp. Sliced through a whole pork shoulder breakdown without needing a single touch-up.

Related Products