Pizzakniv 14" | Tohåndsblad | Vægmontering til udstilling | Shogun Series | ELITE LIMITED EDITION | Dalstrong ©
$119.60
$299.00
In stock
Category: Kokke- & brugsknive
Materialdetaljer
- Klingemateriale: Japansk AUS-10V Super Steel-kerne (fremstillet af Aichi Steel Corp) med 66-lags Tsunami Rose™-Damaskbelægning
- Specielle behandlinger: D3™ Diamond Detailing-slibningsproces (8-12° æg), Dalstrong LionShield™-behandling, Tsunami Rose™-klingefinish
- Håndtagsmateriale: G10 militær-spec fiberglaskomposit ELLER Carbon Fiber tekstureret G10
- Skede: Dalstrong PerfectFit™-skede i termoplast
Klingespecifikationer
- HRC: 62+ (Rockwell-hårdhedsskala)
- Ægvinkel: 8-12° ultrafin dobbelt skrå (skalpelskarp)
- Klingefinish: Tsunami Rose™-Damask med 66 foldede lag ELLER hamret finish
- Konstruktion: Vakuumbehandlet Damaskstålbelægning
Konstruktionsdetaljer
- Tang: Fuld tang-konstruktion
- Nitter: Mosaiknitte med tredobbelt nitteforstærkning
- Bolster: Skrånende hybrid-bolster til optimeret knivgreb
- Endestykke: Rustfrit stål modvægt
- Specielle funktioner: Omhyggeligt slebet, poleret og honet både vandret og lodret
Plejevejledning
- Vask i hånden umiddelbart efter brug
- Tør grundigt for at bevare Damask-mønsteret
- Regelmæssig honing for at bevare den ultrafine æg
- Professionel slibning anbefales på grund af den ultrafine vinkel
- Opbevares i den medfølgende skede
- Undgå længerevarende kontakt med sure fødevarer
Anvendelsesscenarier
- Professionelle kokke og kulinariske fagfolk
- Præcisionsskæring: julienne, chiffonade, brunoise
- Højvolumen-forberedelse, der kræver kirurgisk præcision
- Fra fint snit til kraftig hakning
- Udstillingsværdigt håndværk til kniventusiaster
- Ideel til dem, der kræver både ydeevne og æstetik