Skære- & Brisketkniv 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6
$299
In stock
Category: Kokke- & brugsknive
Materialdetaljer
- Klingemateriale: Proprietært japansk V12 Ultra™-stål
- Specialbehandlinger: Dalstrong LionShield™-behandling, D3™ Diamond Detailing-slibning (8-12°), sort spiral-Damascus-finish ELLER standard spiral-finish
- Håndtagsmateriale: Håndtag af harpiks & aluminiumsnet
- Skede: Læderskede med trykknap
Klingespecifikationer
- HRC: 61+ (Rockwell-hårdhedsskala) for V12 Ultra™
- Æggevinkel: 8-12° ultrafin dobbelt slibning
- Klingefinish: 69-lags foldet Damascus
- Sammensætning: V12 Ultra™: 1,2% kulstof, 18% krom, cobalt-forstærket
Konstruktionsdetaljer
- Tang: Fuld tang-konstruktion
- Bolster: Skrånende hybrid-bolster
- Specielle funktioner: Nedadbøjet håndtag for perfekt balance
Plejevejledning
- Håndvask med varmt vand og sæbe
- Tør straks efter vask
- Jævnlig bryning for optimal ydeevne
- Opbevares i læderskeden
Anvendelsesscenarier
- Professionelle køkkener, der kræver nul-modstands-ydeevne
- Forberedelse af store mængder
- Hastighedsfokuserede skæreopgaver
- Alsidigt køkkenarbejde fra fin hakning til tung skæring
- Ideel til banebrydere og grænsesøgende inden for kulinarisk kunst
- Perfekt til dem, der søger banebrydende teknologi med modigt design
- Fremragende til kokke, der ønsker forlænget æggeholdbarhed
