Skære- og udskæringskniv 12" | Crimson Red ABS-skaft | Shogun-serien | Dalstrong ©

Materialedetaljer

• Klingemateriale: Japansk AUS-10V Super Steel-kerne (fremstillet af Aichi Steel Corp) med 66-lags Tsunami Rose™-Damaskusbelægning
• Specielle behandlinger: D3™ Diamond Detailing-slibeproces (8-12° æg), Dalstrong LionShield™-behandling, Tsunami Rose™-klingefinish
• Håndtagsmateriale: G10 militær-spec fiberglaskomposit ELLER Carbon Fiber tekstureret G10
• Skede: Dalstrong PerfectFit™-termoplastskede

Klingespecifikationer

• HRC: 62+ (Rockwells hårdhedsskala)
• Ægvinkel: 8-12° ultrafin dobbelt skrå (skalpelskarp)
• Klingefinish: Tsunami Rose™-Damaskus med 66 foldede lag ELLER hamret klingefinish
• Konstruktion: Vakuumbehandlet Damaskusstålbelægning

Konstruktionsdetaljer

• Tang: Fuld tang-konstruktion
• Nitter: Mosaiknit med tredobbelt nitteforstærkning
• Bolster: Skrånende hybridbolster til optimeret knibtagsgreb
• Endekappe: Rustfri stålmodvægt
• Specielle funktioner: Omhyggeligt slebet, poleret og honet både vandret og lodret

Plejevejledning

• Håndvask umiddelbart efter brug
• Tør grundigt for at bevare Damaskus-mønsteret
• Regelmæssig honing for at bevare den ultrafine æg
• Professionel slibning anbefales på grund af den ultrafine vinkel
• Opbevares i beskyttende skede
• Undgå langvarig udsættelse for sure fødevarer

Anvendelsesscenarier

• Karrierekokke og kulinariske professionelle
• Præcisionsskæring: julienne, chiffonade, brunoise
• Højvolumen-forberedelse, der kræver kirurgisk præcision
• Fint terningsskæring til kraftig hakning
• Udstillingsværdigt håndværk til kniventusiaster
• Ideel til dem, der kræver både ydeevne og æstetik