Dalstrong

Skære- og udskæringskniv 12" | Shadow Black Series | NSF-certificeret | Dalstrong ©

Skære- og udskæringskniv 12" | Shadow Black Series | NSF-certificeret | - Main image
Slicing & Carving Knife 12" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©Slicing & Carving Knife 12" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©
$55.6 $139 In stock

Category: Kokke- & brugsknive

Materialedetaljer

  • Klingemateriale: 7CR17MOV-X rustfrit stål
  • Specielle behandlinger: Sort titaniumnitrid (TiN) belægning, D3™ Diamond Detailing slibeproces (8-12°), Dalstrong LionShield™ behandling
  • Håndtagsmateriale: Advanced Grip G10 med Kevlar-inspireret tekstur
  • Skede materiale: Dalstrong PerfectFit™ termoplastisk skede

Klingespecifikationer

  • HRC: 58+ (Rockwell hårdhedsskala)
  • Æggevinkel: 8-12° ultrafin dobbelt slibning
  • Klinge finish: Midnats sort titaniumnitrid belægning
  • Specielle egenskaber: Forbedrede non-stick egenskaber, overlegen korrosionsbestandighed

Konstruktionsdetaljer

  • Tang: Fuld tang konstruktion
  • Bolster: Ingen bolster
  • Specielle funktioner: Kulfiber-inspireret struktureret håndtag for taktil feedback, fjerlet konstruktion til langvarig brug

Plejevejledning

  • Håndvask med varmt vand og mild sæbe
  • Tør straks efter vask
  • TiN belægning kræver ingen særlig vedligeholdelse
  • Let at slibe på trods af belægning
  • Opbevares i beskyttende skede
  • Belægning beskytter mod ekstreme temperaturer og korrosion

Anvendelsesscenarier

  • Højhastigheds-, højvolumen køkkenarbejde
  • Præcisionsskæring og -hakning
  • Professionelle køkkenmiljøer
  • Lange forberedelsessessioner uden håndledstræthed
  • Ideel til kokke, der søger banebrydende design med højteknologisk ydeevne
  • Perfekt til dem, der værdsætter både form og funktion

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Chloe ★★★★★

The first thing I noticed was the balance—it feels like an extension of my hand, not a heavy blade. That 12-inch length glides through a pork shoulder with zero resistance, and after a full prep session the edge still feels razor sharp thanks to that diamond detailing process.

Benjamin A. ★★★★★

I was skeptical about the black coating holding up, but after a month of daily use it still looks flawless and the 8-12° edge from the sharpening process hasn't dulled a bit. It's a serious workhorse for breaking down large roasts.

Amelia ★★★★★

The 12-inch blade glides through a whole brisket like it's butter, and the edge still feels razor-sharp after a week of heavy use. The black coating hasn't chipped or scratched once, even after hitting bone a few times, which surprised me.

Related Products