Dalstrong

Vihannösveitsi 4" | Spartan GhostTM -sarja | Dalstrong ©

Vihannösveitsi 4" | Spartan GhostTM -sarja | Dalstrong © - Main image
Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Paring Knife 4" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$75.6 $189 In stock

Category: Vihannosveitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Patentoidut amerikkalaiset S35VN jauhemetalliteräkset
  • Erikoiskäsittelyt: Lionshield timantinkaltainen pinnoite (DLC), D3TM timanttiteroitus (8-12°), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, laserterägeometria (1,6 mm selän paksuus)
  • Kahvan materiaali: D-muotoinen hartsista ja saarnipuusta valmistettu kahva
  • Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM aito nahkainen tuppi

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus (HRC): 60+ (Rockwellin kovuusasteikko terä) ja 100+ Rockwellin kovuusasteikko pinnan kovuus (äärimmäinen)
  • Terän kulma: 9-11° hienohiottu terä (kirurginen terävyys)
  • Paksuus: 1,6 mm selässä (laserterägeometria)
  • Terän viimeistely: Timantinkaltainen pinnoite kitkattomaan leikkaamiseen

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvarsi rakenne
  • Välike: Viisto hybridivälike mukavaan puristusotteeseen
  • Erikoisominaisuudet: Tarkkuuslitteä hiontatekniikka, minimaalinen paksuus leikkuureunan takana

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin heti käytön jälkeen
  • Kuivaa huolellisesti
  • Säännöllistä oikaisua suositellaan
  • Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin ohuen terän ylläpitoon
  • Säilytä suojatupessa
  • Vaati hoitoa erittäin ohuen terägeometrian ja teräksen koostumuksen vuoksi

Käyttötarkoitukset

  • Ohut ja herkkä viipalointi
  • Ammattimainen sushin ja sashimin valmistus
  • Tarkka vihannesten käsittely
  • Carpaccio ja paperinohut proteiinin viipalointi
  • Kulinaaristen ammattilaisten tarpeisiin, jotka vaativat terävimmän mahdollisen terän
  • Ihanteellinen niille, jotka arvostavat leikkaustehoa kestävyyden sijaan
  • Täydellinen herkille aineksille, jotka vaativat minimaalista terän painetta

Customer Reviews (4.7 / 5 · 24 reviews)

Alexander V. ★★★★★

The S35VN steel holds its edge impressively—I've been through a whole bag of citrus and it still glides through tomato skins without dragging. That diamond-like coating makes cleanup a quick wipe, which I appreciate when I'm just trying to get dinner done.

Mia E. ★★★★★

The 8-12° edge from that diamond detailing is stupid sharp straight out of the box, made quick work of a whole bag of shallots without any tearing. The DLC coating also seems to resist sticking way better than my old stainless blade.

Violet ★★★★★

That S35VN steel holds an edge forever, and the DLC coating makes cleanup effortless. It glides through cherry tomatoes without squashing them, and the 8-12° grind is precise enough for trimming silver skin. My only concern was the handle size, but it fits my grip perfectly.

Related Products