Hammastettu kokkiveitsi 7,5" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©
$63.6
$159
In stock
Category: Leipä- ja sahalaitaiset veitset
Materiaalitiedot
- Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami RoseTM Damascus -päällysteellä
- Erityiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° terä), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Tsunami RoseTM -teräpinta
- Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuituteksturoitu G10
- Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -termoplastinen tuppi
Terän tekniset tiedot
- HRC: 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
- Terän kulma: 8-12° hienojakoinen kaksoisviiste (skaalpellin terävä)
- Terän pinta: Tsunami RoseTM Damascus 66 taitteella TAI taottu pinta
- Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damascus-teräspäällyste
Rakenteen yksityiskohdat
- Varsi: Täysvarsi (full tang) -rakenne
- Niitit: Mosaiikkiniitti kolminkertaisella niittivahvistuksella
- Välike: Kalteva hybridivälike optimoitua puristusotetta varten
- Pään suojus: Ruostumaton teräksinen vastapaino
- Erityisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja teroitettu sekä vaakasuunnassa että pystysuunnassa
Hoito-ohjeet
- Pese käsin heti käytön jälkeen
- Kuivaa huolellisesti Damascus-kuvion säilyttämiseksi
- Teroita säännöllisesti hienojakoisen terän ylläpitämiseksi
- Ammattilaisteroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
- Säilytä suojaavassa tupessa
- Vältä pitkäaikaista altistumista happamille elintarvikkeille
Käyttötarkoitukset
- Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
- Tarkkuusleikkaus: julienne, chiffonade, brunoise
- Suuren volyymin esivalmistelutyö, joka vaatii kirurgista tarkkuutta
- Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
- Esittelykelpoinen käsityötaito veitsen harrastajille
- Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa
