Viipalointi- ja leikkuuveitsi 12" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©

Materiaalitiedot

• Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami Rose™ Damascus -päällystyksellä
• Erikoiskäsittelyt: D3™ Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° terä), Dalstrong LionShield™ -käsittely, Tsunami Rose™ -teräpinta
• Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuituteksturoitu G10
• Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFit™ -termoplastinen tuppi

Terän tekniset tiedot

• Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
• Terän kulma: 8-12° erittäin hieno kaksoisviiste (veitsenterävä)
• Terän pinta: Tsunami Rose™ Damascus 66 taitetulla kerroksella TAI taottu pinta
• Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damascus-teräspäällystys

Rakennetiedot

• Palko: Täyspitkä palkorakenne
• Niitit: Mosaiikkiniitti kolmella niittivahvistuksella
• Välike: Viisto hybridivälike puristusotteen optimointiin
• Päätykappale: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vastapaino
• Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja teroitettu sekä vaaka- että pystysuunnassa

Hoito-ohjeet

• Pese käsin heti käytön jälkeen
• Kuivaa huolellisesti Damascus-kuvion säilyttämiseksi
• Käytä säännöllistä teroituskiveä erittäin hienon terän ylläpitoon
• Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
• Säilytä suojatupessa
• Vältä pitkäaikaista altistumista happamille elintarvikkeille

Käyttötarkoitukset

• Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
• Tarkkuusleikkaus: suikaleet, hienonnus, brunoise
• Suuren volyymin esivalmistelutyöt, jotka vaativat kirurgista tarkkuutta
• Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
• Esittelykelpoinen käsityö veitsiharrastajille
• Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa