Dalstrong

Nóż szefa kuchni 8" | Rękojeść z drewna oliwnego | Seria Shogun | X | Dalstrong ©

Nóż szefa kuchni 8" | Rękojeść z drewna oliwnego | Seria Shogun | X | Dalstrong - Main image
Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©
$67.6 $169 In stock

Category: Noże szefa kuchni i noże uniwersalne

Szczegóły materiałowe

  • Materiał ostrza: Rdzeń z japońskiej stali AUS-10V Super Steel (produkowanej przez Aichi Steel Corp) z 66-warstwowym okleinem damasceńskim Tsunami Rose™
  • Specjalne zabiegi: Proces ostrzenia D3™ Diamond Detailing (kąt ostrza 8-12°), obróbka Dalstrong LionShield™, wykończenie ostrza Tsunami Rose™
  • Materiał rękojeści: Kompozyt z włókna szklanego G10 klasy wojskowej LUB teksturowany G10 z włókna węglowego
  • Materiał pochwy: Termoplastyczna pochwa Dalstrong PerfectFit™

Specyfikacja ostrza

  • HRC: 62+ (skala twardości Rockwella)
  • Kąt ostrza: 8-12° ultracienkie, podwójne szlifowanie (ostrość skalpela)
  • Wykończenie ostrza: Tsunami Rose™ Damascus z 66 warstwami LUB wykończenie kute młotkiem
  • Konstrukcja: Próżniowo obrobione okleiny ze stali damasceńskiej

Szczegóły konstrukcyjne

  • Trzon: Pełny trzon (full tang)
  • Nity: Mozaikowy nit z potrójnym wzmocnieniem
  • Podpórka: Nachylona, hybrydowa podpórka optymalizująca chwyt szczypcowy
  • Zakończenie: Przeciwwaga ze stali nierdzewnej
  • Specjalne cechy: Starannie szlifowane, polerowane i honowane zarówno w poziomie, jak i w pionie

Instrukcja pielęgnacji

  • Myć ręcznie natychmiast po użyciu
  • Dokładnie osuszyć, aby zachować wzór damasceński
  • Regularnie honować, aby utrzymać ultracienką krawędź
  • Zalecane profesjonalne ostrzenie ze względu na bardzo mały kąt ostrza
  • Przechowywać w ochronnej pochwie
  • Unikać długotrwałego kontaktu z kwaśnymi produktami

Zastosowania

  • Profesjonalni szefowie kuchni i kulinarni specjaliści
  • Precyzyjne cięcie: julienne, chiffonade, brunoise
  • Prace przygotowawcze o dużej objętości wymagające chirurgicznej precyzji
  • Od drobnego krojenia w kostkę po intensywne siekanie
  • Godne ekspozycji rzemiosło dla entuzjastów noży
  • Idealny dla tych, którzy wymagają zarówno wydajności, jak i estetyki

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

David B. ★★★★★

The Damascus pattern on the blade is even more striking in person, and the 66-layer cladding isn't just for looks—it's held a sharp edge through a week of meal prep without a single touch-up. The olive wood handle fits my hand like it was custom-made for me, which makes long chopping sessions feel e

Richard ★★★★★

Felt the balance the second I picked it up, and the AUS-10V core takes a scary sharp edge after just a few passes on the steel. I’ve used it daily for two weeks now on everything from tomatoes to butternut squash, and the olive wood handle hasn’t even felt the need for oil yet.

Leo Y. ★★★★★

The rose-patterned Damascus cladding on this blade is genuinely stunning, but the real surprise is how the AUS-10V core holds a razor edge through a full week of meal prep. I've owned pricier knives that dulled faster. The olive wood handle warms up nicely in the hand, too.

Related Products