Nóż szefa kuchni 20 cm | Seria Spartan Ghost™ | Dalstrong ©
$123.6
$309
In stock
Category: Noże szefa kuchni i noże uniwersalne
Szczegóły materiałowe
- Materiał ostrza: Autorska, amerykańska stal proszkowa S35VN
- Specjalne obróbki: Powłoka diamentopodobna Lionshield (DLC), ostrzenie diamentowe D3™ (8-12°), obróbka Dalstrong LionShield™, laserowa geometria ostrza (grubość grzbietu 1,6 mm)
- Materiał rękojeści: Rękojeść w kształcie litery D z żywicy i drewna jesionowego
- Materiał pochwy: Skórzana pochwa Dalstrong PerfectFit™ z naturalnej skóry
Specyfikacja ostrza
- HRC: 60+ (twardość krawędzi w skali Rockwella i ekstremalna twardość powierzchni 100+ w skali Rockwella)
- Kąt ostrza: Ultracienkie szlifowanie krawędzi 9-11° (ostrość chirurgiczna)
- Grubość: 1,6 mm na grzbiecie (laserowa geometria ostrza)
- Wykończenie ostrza: Powłoka diamentopodobna zapewniająca cięcie bez tarcia
Szczegóły konstrukcyjne
- Trzon: Pełny trzon (full tang)
- Podpórka: Nachylona, hybrydowa podpórka dla wygodnego chwytu szczypcowego
- Specjalne cechy: Precyzyjna technika płaskiego szlifowania, minimalna grubość za krawędzią tnącą
Instrukcja pielęgnacji
- Myć ręcznie natychmiast po użyciu
- Dokładnie osuszyć
- Zalecane regularne ostrzenie
- Zalecane profesjonalne ostrzenie w celu utrzymania ultracienkiej krawędzi
- Przechowywać w ochronnej pochwie
- Wymagana ostrożność ze względu na ultracienką geometrię ostrza i skład stali
Zastosowania
- Krojenie w cienkie jak opłatek plasterki
- Profesjonalne przygotowywanie sushi i sashimi
- Precyzyjna obróbka warzyw
- Krojenie carpaccio i cienkich jak papier plasterków białka
- Dla profesjonalistów kulinarnych wymagających najostrzejszego możliwego ostrza
- Idealny dla osób stawiających wydajność cięcia ponad trwałość
- Doskonały do delikatnych składników wymagających minimalnego nacisku ostrza
