Nóż szefa kuchni 20 cm | Seria Spartan Ghost™ | Dalstrong ©

Szczegóły materiałowe

• Materiał ostrza: Autorska, amerykańska stal proszkowa S35VN
• Specjalne obróbki: Powłoka diamentopodobna Lionshield (DLC), ostrzenie diamentowe D3™ (8-12°), obróbka Dalstrong LionShield™, laserowa geometria ostrza (grubość grzbietu 1,6 mm)
• Materiał rękojeści: Rękojeść w kształcie litery D z żywicy i drewna jesionowego
• Materiał pochwy: Skórzana pochwa Dalstrong PerfectFit™ z naturalnej skóry

Specyfikacja ostrza

• HRC: 60+ (twardość krawędzi w skali Rockwella i ekstremalna twardość powierzchni 100+ w skali Rockwella)
• Kąt ostrza: Ultracienkie szlifowanie krawędzi 9-11° (ostrość chirurgiczna)
• Grubość: 1,6 mm na grzbiecie (laserowa geometria ostrza)
• Wykończenie ostrza: Powłoka diamentopodobna zapewniająca cięcie bez tarcia

Szczegóły konstrukcyjne

• Trzon: Pełny trzon (full tang)
• Podpórka: Nachylona, hybrydowa podpórka dla wygodnego chwytu szczypcowego
• Specjalne cechy: Precyzyjna technika płaskiego szlifowania, minimalna grubość za krawędzią tnącą

Instrukcja pielęgnacji

• Myć ręcznie natychmiast po użyciu
• Dokładnie osuszyć
• Zalecane regularne ostrzenie
• Zalecane profesjonalne ostrzenie w celu utrzymania ultracienkiej krawędzi
• Przechowywać w ochronnej pochwie
• Wymagana ostrożność ze względu na ultracienką geometrię ostrza i skład stali

Zastosowania

• Krojenie w cienkie jak opłatek plasterki
• Profesjonalne przygotowywanie sushi i sashimi
• Precyzyjna obróbka warzyw
• Krojenie carpaccio i cienkich jak papier plasterków białka
• Dla profesjonalistów kulinarnych wymagających najostrzejszego możliwego ostrza
• Idealny dla osób stawiających wydajność cięcia ponad trwałość
• Doskonały do delikatnych składników wymagających minimalnego nacisku ostrza