Nóż szefa kuchni 9,5" | Seria Spartan Ghost™ | Dalstrong ©
$123.6
$309
In stock
Category: Noże szefa kuchni i noże uniwersalne
Szczegóły materiałowe
- Materiał ostrza: Autorska amerykańska stal proszkowa S35VN
- Specjalne zabiegi: Powłoka diamentopodobna Lionshield (DLC), ostrzenie diamentowe D3™ (8-12°), obróbka Dalstrong LionShield™, laserowa geometria ostrza (grubość grzbietu 1,6 mm)
- Materiał rękojeści: Rękojeść w kształcie litery D z żywicy i jesionu
- Materiał pochwy: Oryginalna skórzana pochwa Dalstrong PerfectFit™
Specyfikacja ostrza
- HRC: 60+ (twardość krawędzi w skali Rockwella i ekstremalna twardość powierzchni 100+ w skali Rockwella)
- Kąt ostrza: Ultracienkie szlifowanie krawędzi 9-11° (ostrość chirurgiczna)
- Grubość: 1,6 mm na grzbiecie (laserowa geometria ostrza)
- Wykończenie ostrza: Powłoka diamentopodobna zapewniająca cięcie bez tarcia
Szczegóły konstrukcyjne
- Trzon: Pełna konstrukcja trzonu
- Głowica: Nachylona hybrydowa głowica zapewniająca wygodny chwyt szczypcowy
- Specjalne cechy: Precyzyjna technika płaskiego szlifowania, minimalna grubość za krawędzią tnącą
Instrukcja pielęgnacji
- Myć ręcznie natychmiast po użyciu
- Dokładnie osuszyć
- Zalecane regularne ostrzenie kamieniem
- Zalecane profesjonalne ostrzenie w celu utrzymania ultracienkiej krawędzi
- Przechowywać w ochronnej pochwie
- Wymagana ostrożność ze względu na ultracienką geometrię ostrza i skład stali
Zastosowania
- Krojenie w cienkie jak opłatek plasterki
- Profesjonalne przygotowywanie sushi i sashimi
- Precyzyjna obróbka warzyw
- Krojenie carpaccio i cienkich jak papier plastrów mięsa
- Dla profesjonalistów kulinarnych wymagających najostrzejszego możliwego ostrza
- Idealny dla osób stawiających wydajność cięcia ponad trwałość
- Doskonały do delikatnych składników wymagających minimalnego nacisku ostrza
