Nóż szefa kuchni 9,5" | Seria Spartan Ghost™ | Dalstrong ©

Szczegóły materiałowe

• Materiał ostrza: Autorska amerykańska stal proszkowa S35VN
• Specjalne zabiegi: Powłoka diamentopodobna Lionshield (DLC), ostrzenie diamentowe D3™ (8-12°), obróbka Dalstrong LionShield™, laserowa geometria ostrza (grubość grzbietu 1,6 mm)
• Materiał rękojeści: Rękojeść w kształcie litery D z żywicy i jesionu
• Materiał pochwy: Oryginalna skórzana pochwa Dalstrong PerfectFit™

Specyfikacja ostrza

• HRC: 60+ (twardość krawędzi w skali Rockwella i ekstremalna twardość powierzchni 100+ w skali Rockwella)
• Kąt ostrza: Ultracienkie szlifowanie krawędzi 9-11° (ostrość chirurgiczna)
• Grubość: 1,6 mm na grzbiecie (laserowa geometria ostrza)
• Wykończenie ostrza: Powłoka diamentopodobna zapewniająca cięcie bez tarcia

Szczegóły konstrukcyjne

• Trzon: Pełna konstrukcja trzonu
• Głowica: Nachylona hybrydowa głowica zapewniająca wygodny chwyt szczypcowy
• Specjalne cechy: Precyzyjna technika płaskiego szlifowania, minimalna grubość za krawędzią tnącą

Instrukcja pielęgnacji

• Myć ręcznie natychmiast po użyciu
• Dokładnie osuszyć
• Zalecane regularne ostrzenie kamieniem
• Zalecane profesjonalne ostrzenie w celu utrzymania ultracienkiej krawędzi
• Przechowywać w ochronnej pochwie
• Wymagana ostrożność ze względu na ultracienką geometrię ostrza i skład stali

Zastosowania

• Krojenie w cienkie jak opłatek plasterki
• Profesjonalne przygotowywanie sushi i sashimi
• Precyzyjna obróbka warzyw
• Krojenie carpaccio i cienkich jak papier plastrów mięsa
• Dla profesjonalistów kulinarnych wymagających najostrzejszego możliwego ostrza
• Idealny dla osób stawiających wydajność cięcia ponad trwałość
• Doskonały do delikatnych składników wymagających minimalnego nacisku ostrza