Profesjonalny nóż do otwierania ostryg i małży 3,5" | Seria Shogun | ELITE | Dalstrong ©
$47.60
In stock
Category: Noże szefa kuchni i noże uniwersalne
Szczegóły materiałowe
- Materiał ostrza: Rdzeń z japońskiej stali AUS-10V Super Steel (produkowanej przez Aichi Steel Corp) z 66-warstwowym okleinem damasceńskim Tsunami Rose™
- Specjalne zabiegi: Proces ostrzenia D3™ Diamond Detailing (kąt krawędzi 8-12°), obróbka Dalstrong LionShield™, wykończenie ostrza Tsunami Rose™
- Materiał rękojeści: Kompozyt z włókna szklanego G10 klasy wojskowej LUB teksturowany G10 z włókna węglowego
- Materiał pochwy: Termoplastyczna pochwa Dalstrong PerfectFit™
Specyfikacja ostrza
- HRC: 62+ (skala twardości Rockwella)
- Kąt krawędzi: 8-12° ultracienkie, podwójne szlifowanie (ostrość jak skalpel)
- Wykończenie ostrza: Damasceńskie Tsunami Rose™ z 66 warstwami LUB wykończenie młotkowane
- Konstrukcja: Próżniowo obrobione okleina damasceńska
Szczegóły konstrukcyjne
- Tang: Pełny tang (trzpień na całej długości rękojeści)
- Nity: Mozaikowy nit z potrójnym wzmocnieniem
- Bolster: Nachylony, hybrydowy bolster dla optymalnego chwytu szczypcowego
- Zakończenie: Przeciwwaga ze stali nierdzewnej
- Specjalne cechy: Starannie szlifowane, polerowane i honowane zarówno poziomo, jak i pionowo
Instrukcja pielęgnacji
- Myć ręcznie natychmiast po użyciu
- Dokładnie osuszyć, aby zachować wzór damasceński
- Regularnie honować, aby utrzymać ultracienką krawędź
- Zalecane profesjonalne ostrzenie ze względu na ultracienki kąt
- Przechowywać w ochronnej pochwie
- Unikać długotrwałego kontaktu z kwaśnymi produktami
Zastosowania
- Profesjonalni szefowie kuchni i kulinarni specjaliści
- Precyzyjne cięcie: julienne, chiffonade, brunoise
- Prace przygotowawcze o dużej objętości wymagające chirurgicznej precyzji
- Od drobnego krojenia w kostkę po intensywne siekanie
- Rękodzieło godne ekspozycji dla entuzjastów noży
- Idealne dla tych, którzy wymagają zarówno wydajności, jak i estetyki