Dalstrong

Kockkniv 8" | Olivträskaft | Shogun Series | X | Dalstrong ©

Kockkniv 8" | Olivträskaft | Shogun Series | X | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Olive Wood Handle | Shogun Series | X | Dalstrong ©
$67.6 $169 In stock

Category: Kock- & bruksknivar

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Japansk AUS-10V Super Steel-kärna (tillverkad av Aichi Steel Corp) med 66-lagers Tsunami Rose™ Damaskus-beläggning
  • Specialbehandlingar: D3™ Diamond Detailing skärpningsprocess (8-12° egg), Dalstrong LionShield™-behandling, Tsunami Rose™-bladfinish
  • Handtagsmaterial: G10 militärspecifik fiberglaskomposit ELLER texturerad G10 i kolfiber
  • Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™ termoplastslida

Bladspecifikationer

  • HRC: 62+ (Rockwells hårdhetsskala)
  • Eggvinkel: 8-12° ultra-fin dubbel fas (skalpellsarp)
  • Bladfinish: Tsunami Rose™ Damaskus med 66 vikta lager ELLER hamrad bladfinish
  • Konstruktion: Vakuumbehandlad Damaskus-stålbeläggning

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tångekonstruktion
  • Nitar: Mosaiknit med trippel nitförstärkning
  • Fäste: Lutande hybridfäste för optimerat nypgrepp
  • Ändkåpa: Motvikt i rostfritt stål
  • Specialfunktioner: Omsorgsfullt slipad, polerad och brynd både horisontellt och vertikalt

Skötselråd

  • Tvättas för hand omedelbart efter användning
  • Torkas noggrant för att bevara Damaskus-mönstret
  • Regelbunden bryning för att bibehålla den ultra-fina eggen
  • Professionell slipning rekommenderas på grund av den ultra-fina vinkeln
  • Förvaras i skyddsslida
  • Undvik långvarig exponering för sura livsmedel

Användningsområden

  • Yrkeskockar och kulinariska proffs
  • Precisionsskärning: julienne, chiffonade, brunoise
  • Högvolymsförberedelser som kräver kirurgisk precision
  • Från fint tärning till kraftig hackning
  • Utställningsvärdigt hantverk för kniventusiaster
  • Idealisk för dem som kräver både prestanda och estetik

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

David B. ★★★★★

The Damascus pattern on the blade is even more striking in person, and the 66-layer cladding isn't just for looks—it's held a sharp edge through a week of meal prep without a single touch-up. The olive wood handle fits my hand like it was custom-made for me, which makes long chopping sessions feel e

Richard ★★★★★

Felt the balance the second I picked it up, and the AUS-10V core takes a scary sharp edge after just a few passes on the steel. I’ve used it daily for two weeks now on everything from tomatoes to butternut squash, and the olive wood handle hasn’t even felt the need for oil yet.

Leo Y. ★★★★★

The rose-patterned Damascus cladding on this blade is genuinely stunning, but the real surprise is how the AUS-10V core holds a razor edge through a full week of meal prep. I've owned pricier knives that dulled faster. The olive wood handle warms up nicely in the hand, too.

Related Products