Dalstrong

Kockkniv 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©

Kockkniv 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$123.6 $309 In stock

Category: Kock- & bruksknivar

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Egenutvecklat amerikanskt S35VN pulverstål
  • Specialbehandlingar: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, laserbladgeometri (1,6 mm ryggtjocklek)
  • Handtagsmaterial: D-format handtag i harts & askträ
  • Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™ äkta läderslida

Bladspecifikationer

  • HRC: 60+ (Rockwells hårdhetsskala egg & 100+ Rockwells hårdhetsskala ythårdhet (extrem)
  • Eggvinkel: 9-11° ultraslipad egg (kirurgisk skärpa)
  • Tjocklek: 1,6 mm vid ryggen (laserbladgeometri)
  • Bladyta: Diamantliknande beläggning för friktionsfritt skär

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tångekonstruktion
  • Fingerskydd: Lutande hybridfingeskydd för bekvämt nypgrepp
  • Specialfunktioner: Högprecisions planslipningsteknik, minimal tjocklek bakom eggen

Skötselråd

  • Tvättas för hand omedelbart efter användning
  • Torkas noggrant
  • Regelbunden bryning rekommenderas
  • Professionell slipning rekommenderas för underhåll av ultrasmal egg
  • Förvaras i skyddsslida
  • Försiktighet krävs på grund av ultrasmal bladgeometri och stålsammansättning

Användningsområden

  • Tunna, känsliga skivor
  • Professionell sushi- och sashimiberedning
  • Precisionsarbete med grönsaker
  • Carpaccio och papperstunna proteinskivor
  • För professionella kockar som kräver den vassaste möjliga eggen
  • Idealisk för dem som prioriterar skärprestanda framför hållbarhet
  • Perfekt för känsliga ingredienser som kräver minimalt bladtryck

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Lucy ★★★★★

The edge on this thing is stupid sharp right out of the box, that 8-12 degree angle really means business with tomatoes. The coating seems to keep it slick too, nothing sticks to the blade when I'm dicing onions. It's a hefty knife but balances perfectly in my hand, feels like it was made for my gri

Grace ★★★★★

Took it out of the box and the first thing I noticed was how the dark DLC coating makes the blade feel almost frictionless when slicing through a ripe tomato. The 8-12° edge from the detailing is scary sharp, and it’s still gliding through everything a week later without a single touch-up.

Joseph ★★★★★

The DLC coating on this blade is a game-changer—food just slides off, and cleanup is a rinse and wipe. That 8-12° edge hasn't dulled after a month of daily veg prep and protein breakdown. It feels balanced in hand, hefty but precise, like an extension of my arm.

Related Products