Kockkniv 9,5 tum | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©

Materialdetaljer

• Bladmaterial: Egenutvecklat amerikanskt S35VN pulverstål
• Specialbehandlingar: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, lasergenererad bladgeometri (1,6 mm ryggtjocklek)
• Handtagsmaterial: D-format handtag i harts & askträ
• Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™ äkta läderslida

Bladspecifikationer

• HRC: 60+ (Rockwells hårdhetsskala egg & 100+ Rockwells hårdhetsskala ythårdhet (extrem)
• Eggvinkel: 9-11° ultrasmal eggslipning (kirurgisk skärpa)
• Tjocklek: 1,6 mm vid ryggen (lasergenererad bladgeometri)
• Bladyta: Diamantliknande beläggning för friktionsfritt skär

Konstruktionsdetaljer

• Tånge: Full tångekonstruktion
• Fingergard: Lutande hybridfingergard för bekvämt nypgrepp
• Specialfunktioner: Högprecisions planslipningsteknik, minimal tjocklek bakom skäreggen

Skötselråd

• Tvättas för hand omedelbart efter användning
• Torkas noggrant
• Regelbunden bryning rekommenderas
• Professionell slipning rekommenderas för underhåll av ultrasmal egg
• Förvaras i skyddsslida
• Försiktighet krävs på grund av ultrasmal bladgeometri och stålsammansättning

Användningsområden

• Tunna, känsliga skivor
• Professionell sushi- och sashimiberedning
• Precisionsarbete med grönsaker
• Carpaccio och papperstunna proteinskivor
• För professionella kockar som kräver den vassaste möjliga eggen
• Idealisk för dem som prioriterar skärprestanda framför hållbarhet
• Perfekt för känsliga ingredienser som kräver minimalt bladtryck