Dalstrong

Böjbar urbeningskniv 15 cm | Shadow Black Series | NSF-certifierad | Dalstrong ©

Böjbar urbeningskniv 15 cm | Shadow Black Series | NSF-certifierad | Dalstrong © - Main image
Curved Boning Knife 6" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©Curved Boning Knife 6" | Shadow Black Series | NSF Certified | Dalstrong ©
$31.6 $79 In stock

Category: Filet- och benknivar

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: 7CR17MOV-X rostfritt stål
  • Specialbehandlingar: Svart titannitrid (TiN)-beläggning, D3™ Diamond Detailing slipningsprocess (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling
  • Handtagsmaterial: Advanced Grip G10 med Kevlar-inspirerad textur
  • Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™ termoplastslida

Bladspecifikationer

  • HRC: 58+ (Rockwells hårdhetsskala)
  • Eggvinkel: 8-12° ultra-fin dubbel fas
  • Bladfinish: Midnattsvart titannitridbeläggning
  • Specialegenskaper: Förbättrade non-stick-egenskaper, överlägsen korrosionsbeständighet

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tångekonstruktion
  • Fingerskydd: Inget fingerskydd
  • Specialfunktioner: Kolfiberinspirerat texturerat handtag för taktil återkoppling, fjädervikt för långvarig användning

Skötselråd

  • Handdisk med varmt vatten och mild tvål
  • Torka omedelbart efter tvätt
  • TiN-beläggning kräver inget speciellt underhåll
  • Lätt att slipa trots beläggning
  • Förvara i skyddsslida
  • Beläggningen skyddar mot extrema temperaturer och korrosion

Användningsområden

  • Höghastighetsarbete i storkök
  • Precisionsskivning och tärning
  • Professionella köksmiljöer
  • Långa förberedelsepass utan handledströtthet
  • Idealisk för kockar som söker banbrytande design med högpresterande teknik
  • Perfekt för dem som värdesätter både form och funktion

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

John ★★★★★

That black titanium coating isn't just for looks—it's held up through a whole month of heavy use without a single scratch, and the blade still glides through chicken joints like butter. I've owned pricier knives that needed sharpening by now, but this one's edge hasn't let me down yet.

Samuel C. ★★★★★

The 8-12° edge from that diamond sharpening process is genuinely scary sharp—it glided through a full ribeye trim without any tearing. The black coating hasn't chipped or faded after three weeks of daily use, which surprised me for the price. Handles feel balanced even with wet hands.

William ★★★★★

The black titanium coating looks slick and hasn't scratched a bit after a month of heavy use, and the 6-inch blade glides through chicken thighs like butter. The 8-12° edge from that diamond sharpening process is still wicked sharp, way better than my old knife ever was.

Related Products