Dalstrong

Filékniv 7" | Scorpion-serien | Dalstrong ©

Filékniv 7" | Scorpion-serien | Dalstrong © - Main image
Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Fillet Knife 7" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$91.6 $229 In stock

Category: Filet- och benknivar

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Egenutvecklat japanskt V12 Ultra™-stål
  • Specialbehandlingar: Dalstrong LionShield™-behandling, D3™ Diamond Detailing-skärpning (8-12°), svart spiral-Damascus-finish eller standard spiral-finish
  • Handtagsmaterial: Harts & aluminiumnätshandtag
  • Slidmaterial: Läderslida med tryckknapp

Bladspecifikationer

  • HRC: 61+ (Rockwells hårdhetsskala) för V12 Ultra™
  • Eggvinkel: 8-12° ultra-fin dubbel fas
  • Bladfinish: 69-lagers vikt Damascus
  • Sammansättning: V12 Ultra™: 1,2% kol, 18% krom, koboltförstärkt

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tånge-konstruktion
  • Kavel: Lutande hybridkavel
  • Specialfunktioner: Nedåtböjt handtag för perfekt balans

Skötselråd

  • Handdisk med varmt vatten och tvål
  • Torka omedelbart efter tvätt
  • Regelbunden bryning för optimal prestanda
  • Förvara i läderslidan

Användningsområden

  • Professionella kök som kräver noll-motståndsprestanda
  • Högvolymsförberedelser
  • Hastighetsfokuserade skäruppgifter
  • Allround-köksarbete från fintärning till tung hackning
  • Idealisk för banbrytare och gränsöverskridare inom matlagning
  • Perfekt för den som söker banbrytande teknik med djärv design
  • Utmärkt för kockar som vill ha långvarig eggskärpa

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Chloe D. ★★★★★

It glided through the rib bones like nothing, and that black spiral Damascus finish is genuinely gorgeous in the kitchen light. The 8-12° edge held its bite through a dozen trout with no touch-up needed. Feels like a precision tool every time I pick it up.

Thomas G. ★★★★★

Flexing a whole salmon this morning was night and day compared to my old knife—the 8-12° edge just glides through the spine without any cracking. It keeps that razor sharpness even after a dozen cuts, so I’m not stopping to hone every few minutes.

Emma ★★★★★

The razor edge on this thing held up through a whole salmon and then some, and the thin blade flexed perfectly around the bones. The D3 sharpening is no joke—it glided through the skin like butter.

Related Products