Dalstrong

Böjd filékniv 16,5 cm | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©

Böjd filékniv 16,5 cm | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong © - Main image
Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Curved Fillet Knife 6.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$95.6 $239 In stock

Category: Filet- och benknivar

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Egenutvecklat amerikanskt S35VN-pulverstål
  • Specialbehandlingar: Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), Dalstrong LionShield™-behandling, lasergjord bladgeometri (1,6 mm ryggtjocklek)
  • Handtagsmaterial: D-format handtag i harts & askträ
  • Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™ äkta läderslida

Bladspecifikationer

  • HRC: 60+ (Rockwells hårdhetsskala egg & 100+ Rockwells hårdhetsskala ythårdhet (extrem)
  • Eggvinkel: 9-11° ultratunn eggslipning (kirurgisk skärpa)
  • Tjocklek: 1,6 mm vid ryggen (lasergjord bladgeometri)
  • Bladfinish: Diamantliknande beläggning för friktionsfritt skär

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tångekonstruktion
  • Fingerskydd: Sluttande hybridfingeskydd för bekvämt nypgrepp
  • Specialfunktioner: Högprecisions planslipningsteknik, minimal tjocklek bakom eggen

Skötselråd

  • Handdiska omedelbart efter användning
  • Torka noggrant
  • Regelbunden bryning rekommenderas
  • Professionell slipning rekommenderas för underhåll av ultratunn egg
  • Förvara i skyddsslida
  • Försiktighet krävs på grund av ultratunn bladgeometri och stålsammansättning

Användningsområden

  • Tunna, känsliga skivor
  • Professionell sushi- och sashimiberedning
  • Precisionsarbete med grönsaker
  • Carpaccio och papperstunna proteinskivor
  • För professionella kockar som kräver skarpast möjliga egg
  • Idealisk för dem som prioriterar skärprestanda framför hållbarhet
  • Perfekt för känsliga ingredienser som kräver minimalt bladtryck

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Olivia ★★★★★

The DLC coating on this blade is a game-changer—it sheds fish scales and blood like nothing I've used before. Flex is just right for working around pin bones without tearing the meat, and it's still razor sharp after cleaning a dozen trout.

Penelope R. ★★★★★

The edge held up through a whole afternoon of cleaning trout, and the S35VN steel barely needed a touch-up after. The 8-12° grind makes it feel almost surgical when you're working along the spine.

Ruby ★★★★★

That DLC coating is the real deal — after cleaning a dozen trout, the blade still wiped dry without a single spot of rust. The 8-12° edge from the factory was hair-popping sharp right out of the box, and it flexed just enough to follow the backbone cleanly.

Related Products