Dalstrong

Skiv- & Bringekniv 11" | Scorpion-serien | Dalstrong ©

Skiv- & Bringekniv 11" | Scorpion-serien | Dalstrong © - Main image
Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Slicing & Brisket Knife 11" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$119.6 $299 In stock

Category: Kock- & bruksknivar

Materialdetaljer

  • Bladmaterial: Egenutvecklat japanskt V12 Ultra™-stål
  • Specialbehandlingar: Dalstrong LionShield™-behandling, D3™ Diamond Detailing-skärpning (8-12°), svart spiral-Damascus-finish ELLER standard spiral-finish
  • Handtagsmaterial: Harts & aluminiumnätshandtag
  • Slidmaterial: Läderslida med tryckknapp

Bladspecifikationer

  • HRC: 61+ (Rockwells hårdhetsskala) för V12 Ultra™
  • Eggvinkel: 8-12° ultra-fin dubbel fas
  • Bladfinish: 69-lagers vikt Damascus
  • Sammansättning: V12 Ultra™: 1,2% kol, 18% krom, koboltförstärkt

Konstruktionsdetaljer

  • Tånge: Full tånge-konstruktion
  • Fingerskydd: Lutande hybrid-fingerskydd
  • Specialfunktioner: Nedåtböjt handtag för perfekt balans

Skötselråd

  • Handdisk med varmt vatten och tvål
  • Torka omedelbart efter tvätt
  • Regelbunden bryning för optimal prestanda
  • Förvara i läderslidan

Användningsområden

  • Professionella kök som kräver noll-motståndsprestanda
  • Storskaligt förberedelsearbete
  • Hastighetsfokuserade skäruppgifter
  • Allround-köksarbete från fint tärning till tung hackning
  • Idealisk för banbrytare och gränsöverskridare inom matlagning
  • Perfekt för dem som söker banbrytande teknik med djärv design
  • Utmärkt för kockar som vill ha långvarig eggskärpa

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Aurora A. ★★★★★

The black spiral Damascus finish looks even better in person than in the photos, and the 11-inch blade glides through a full packer brisket in one clean pass. I’ve had it about three weeks now and it still feels as sharp as day one, which says a lot for a knife I use almost daily.

Jacob C. ★★★★★

That 8–12° edge from the diamond detailing is unreal—it glides through a full brisket flat like warm butter, and the V12 steel holds that bite for a whole cookout without a single touch-up. The black spiral damascus look is almost too pretty to use, but I keep grabbing it over my other knives anyway

Emily ★★★★★

The 11-inch blade is surprisingly nimble for brisket work—the 8-12° edge glides through the fat cap without any of the sawing I'm used to. The black spiral finish looks almost too nice to get dirty, but it wiped clean in seconds after a 14-hour smoke.

Related Products