Sujihiki-skivkniv 10,5 tum | Shogun-serien | ELITE | Dalstrong ©
$67.60
In stock
Category: Kock- & bruksknivar
Materialdetaljer
- Bladmaterial: Japansk AUS-10V Super Steel-kärna (tillverkad av Aichi Steel Corp) med 66-lagers Tsunami Rose™ Damaskus-beläggning
- Specialbehandlingar: D3™ Diamond Detailing-skärpningsprocess (8-12° egg), Dalstrong LionShield™-behandling, Tsunami Rose™-bladfinish
- Handtagsmaterial: G10 militärspecifik glasfiberkomposit ELLER kolfibertexturerad G10
- Slidmaterial: Dalstrong PerfectFit™-termoplastslida
Bladspecifikationer
- HRC: 62+ (Rockwells hårdhetsskala)
- Eggvinkel: 8-12° ultra-fin dubbel fas (skalpellsarp)
- Bladfinish: Tsunami Rose™ Damaskus med 66 vikta lager ELLER hamrad bladfinish
- Konstruktion: Vakuumbehandlad Damaskusstålbeläggning
Konstruktionsdetaljer
- Tånge: Full tångekonstruktion
- Nitar: Mosaiknit med trippel nitförstärkning
- Anslag: Lutande hybridanslag för optimerat nypgrepp
- Ändkåpa: Rostfritt stål som motvikt
- Specialfunktioner: Omsorgsfullt slipad, polerad och brynt både horisontellt och vertikalt
Skötselråd
- Tvättas för hand omedelbart efter användning
- Torkas noggrant för att bevara Damaskusmönstret
- Regelbunden bryning för att bibehålla den ultra-fina eggen
- Professionell slipning rekommenderas på grund av den ultra-fina vinkeln
- Förvaras i medföljande slida
- Undvik långvarig kontakt med sura livsmedel
Användningsområden
- Yrkeskockar och kulinariska proffs
- Precisionsskärning: julienne, chiffonade, brunoise
- Högvolymsförberedelser som kräver kirurgisk precision
- Från fintärning till kraftig hackning
- Utställningsvärdigt hantverk för kniventusiaster
- Perfekt för dem som kräver både prestanda och estetik