มีดเชฟคิริสึเคะ 8.5 นิ้ว | ซีรีส์โชกุน | ELITE | Dalstrong ©

รายละเอียดวัสดุ

• วัสดุใบมีด: แกนเหล็ก AUS-10V Super Steel จากญี่ปุ่น (ผลิตโดย Aichi Steel Corp) พร้อมลายดามัสกัส Tsunami Rose™ 66 ชั้น
• การปรับแต่งพิเศษ: กระบวนการลับคม D3™ Diamond Detailing (คมมีด 8-12°), การเคลือบ Dalstrong LionShield™, ผิวใบมีด Tsunami Rose™
• วัสดุด้าม: คอมโพสิตไฟเบอร์กลาสเกรดทหาร G10 หรือคาร์บอนไฟเบอร์เท็กซ์เจอร์ G10
• วัสดุปลอก: ปลอกเทอร์โมพลาสติก Dalstrong PerfectFit™

ข้อมูลจำเพาะของใบมีด

• HRC: 62+ (ตามมาตรวัดความแข็งแบบร็อกเวลล์)
• มุมคม: 8-12° เอียงสองด้านละเอียดพิเศษ (คมกริบ)
• ผิวใบมีด: ลายดามัสกัส Tsunami Rose™ 66 ชั้น หรือผิวลายตอก
• โครงสร้าง: ใบมีดดามัสกัสเคลือบสุญญากาศ

รายละเอียดโครงสร้าง

• ก้านใบมีด: โครงสร้างก้านเต็ม
• หมุด: หมุดโมเสกเสริมสามชั้น
• ฐานใบมีด: ฐานลาดเอียงแบบไฮบริดเพื่อการจับแบบหยิกที่เหมาะสม
• ปลายด้าม: ถ่วงน้ำหนักสแตนเลส
• คุณสมบัติพิเศษ: บด ขัด และลับอย่างพิถีพิถันทั้งแนวนอนและแนวตั้ง

คำแนะนำการดูแลรักษา

• ล้างมือทันทีหลังใช้งาน
• เช็ดให้แห้งสนิทเพื่อรักษาลวดลายดามัสกัส
• ลับด้วยหินลับมีดเป็นประจำเพื่อรักษาคมมีดที่ละเอียดเป็นพิเศษ
• แนะนำให้ลับโดยมืออาชีพเนื่องจากมุมคมที่ละเอียดมาก
• เก็บในปลอกป้องกัน
• หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่มีกรดเป็นเวลานาน

สถานการณ์การใช้งาน

• เชฟมืออาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
• การตัดที่แม่นยำ: จูเลียน, ชิฟฟอนาด, บรูว์นัวซ์
• งานเตรียมวัตถุดิบปริมาณมากที่ต้องการความแม่นยำสูง
• ตั้งแต่การหั่นละเอียดไปจนถึงการสับหนัก
• งานฝีมือที่คู่ควรแก่การจัดแสดงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมีด
• เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพและความสวยงาม