มีดเชฟคิริสึเคะ 8.5 นิ้ว | ซีรีส์โชกุน | ELITE | Dalstrong ©
$63.6
$159
In stock
Category: มีดสไตล์ญี่ปุ่น
รายละเอียดวัสดุ
- วัสดุใบมีด: แกนเหล็ก AUS-10V Super Steel จากญี่ปุ่น (ผลิตโดย Aichi Steel Corp) พร้อมลายดามัสกัส Tsunami Rose™ 66 ชั้น
- การปรับแต่งพิเศษ: กระบวนการลับคม D3™ Diamond Detailing (คมมีด 8-12°), การเคลือบ Dalstrong LionShield™, ผิวใบมีด Tsunami Rose™
- วัสดุด้าม: คอมโพสิตไฟเบอร์กลาสเกรดทหาร G10 หรือคาร์บอนไฟเบอร์เท็กซ์เจอร์ G10
- วัสดุปลอก: ปลอกเทอร์โมพลาสติก Dalstrong PerfectFit™
ข้อมูลจำเพาะของใบมีด
- HRC: 62+ (ตามมาตรวัดความแข็งแบบร็อกเวลล์)
- มุมคม: 8-12° เอียงสองด้านละเอียดพิเศษ (คมกริบ)
- ผิวใบมีด: ลายดามัสกัส Tsunami Rose™ 66 ชั้น หรือผิวลายตอก
- โครงสร้าง: ใบมีดดามัสกัสเคลือบสุญญากาศ
รายละเอียดโครงสร้าง
- ก้านใบมีด: โครงสร้างก้านเต็ม
- หมุด: หมุดโมเสกเสริมสามชั้น
- ฐานใบมีด: ฐานลาดเอียงแบบไฮบริดเพื่อการจับแบบหยิกที่เหมาะสม
- ปลายด้าม: ถ่วงน้ำหนักสแตนเลส
- คุณสมบัติพิเศษ: บด ขัด และลับอย่างพิถีพิถันทั้งแนวนอนและแนวตั้ง
คำแนะนำการดูแลรักษา
- ล้างมือทันทีหลังใช้งาน
- เช็ดให้แห้งสนิทเพื่อรักษาลวดลายดามัสกัส
- ลับด้วยหินลับมีดเป็นประจำเพื่อรักษาคมมีดที่ละเอียดเป็นพิเศษ
- แนะนำให้ลับโดยมืออาชีพเนื่องจากมุมคมที่ละเอียดมาก
- เก็บในปลอกป้องกัน
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารที่มีกรดเป็นเวลานาน
สถานการณ์การใช้งาน
- เชฟมืออาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
- การตัดที่แม่นยำ: จูเลียน, ชิฟฟอนาด, บรูว์นัวซ์
- งานเตรียมวัตถุดิบปริมาณมากที่ต้องการความแม่นยำสูง
- ตั้งแต่การหั่นละเอียดไปจนถึงการสับหนัก
- งานฝีมือที่คู่ควรแก่การจัดแสดงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมีด
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทั้งประสิทธิภาพและความสวยงาม
