มีดซันโตกุ 7 นิ้ว | รุ่น Spartan Ghost™ | Dalstrong ©

รายละเอียดวัสดุ

• วัสดุใบมีด: เหล็กผง S35VN ที่ผลิตในอเมริกาแบบเฉพาะ
• การดูแลพิเศษ: เคลือบ Lionshield Diamond-Like Coating (DLC), การลับคม D3™ Diamond Detailing Sharpening (8-12°), การเคลือบ Dalstrong LionShield™, รูปทรงใบมีดเลเซอร์ (ความหนาสัน 1.6 มม.)
• วัสดุด้าม: ด้ามรูปตัว D ทำจากเรซินและไม้แอช
• วัสดุปลอก: ปลอกหนังแท้ Dalstrong PerfectFit™

ข้อมูลจำเพาะของใบมีด

• HRC: 60+ (ความแข็งระดับขอบตามสเกล Rockwell และความแข็งผิวตามสเกล Rockwell 100+ (สูงมาก)
• มุมคม: การลับคมละเอียดพิเศษ 9-11° (คมกริบระดับศัลยกรรม)
• ความหนา: 1.6 มม. ที่สัน (รูปทรงใบมีดเลเซอร์)
• ผิวใบมีด: เคลือบแบบเพชรเพื่อการตัดแบบไร้แรงเสียดทาน

รายละเอียดโครงสร้าง

• Tang: โครงสร้าง Tang เต็ม
• Bolster: Bolster แบบลาดเอียงเพื่อการจับแบบหนีบที่สบาย
• คุณสมบัติพิเศษ: เทคนิคการเจียรแบนที่มีความแม่นยำสูง, ความหนาน้อยที่สุดด้านหลังคมตัด

คำแนะนำการดูแลรักษา

• ล้างมือทันทีหลังใช้งาน
• เช็ดให้แห้งสนิท
• แนะนำให้ลับบ่อยๆ
• แนะนำให้ลับโดยมืออาชีพเพื่อรักษาคมตัดที่บางเป็นพิเศษ
• เก็บในปลอกป้องกัน
• ต้องระมัดระวังเนื่องจากรูปทรงใบมีดที่บางเป็นพิเศษและส่วนประกอบของเหล็ก

สถานการณ์การใช้งาน

• การหั่นบางเฉียบ
• การเตรียมซูชิและซาชิมิระดับมืออาชีพ
• งานผักที่แม่นยำ
• การหั่นคาร์ปาชโชและโปรตีนบางเฉียบ
• สำหรับเชฟมืออาชีพที่ต้องการคมมีดที่คมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• เหมาะสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพการตัดมากกว่าความทนทาน
• สมบูรณ์แบบสำหรับส่วนผสมที่บอบบางซึ่งต้องการแรงกดใบมีดน้อยที่สุด