Dalstrong

Härännenäteurastajanveitsi 10" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©

Härännenäteurastajanveitsi 10" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong © - Main image
Bull Nose Butcher Knife 10" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Bull Nose Butcher Knife 10" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Bull Nose Butcher Knife 10" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Bull Nose Butcher Knife 10" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©Bull Nose Butcher Knife 10" | Shogun Series | ELITE | Dalstrong ©
$75.6 $189 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami RoseTM Damascus -päällysteellä
  • Erikoiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° reuna), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Tsunami RoseTM -terän viimeistely
  • Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuitukuvioitu G10
  • Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -termoplastinen tuppi

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
  • Terän kulma: 8-12° hienojakoinen kaksoisviiste (veitsenterävä)
  • Terän viimeistely: Tsunami RoseTM Damascus 66 taitetulla kerroksella TAI vasaroitu terän viimeistely
  • Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damascus-teräspäällyste

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvarsi (full tang) -rakenne
  • Niitit: Mosaiikkiniitti kolminkertaisella niittivahvistuksella
  • Välike: Viisto hybridivälike optimoitua pinsetiotetta varten
  • Pään suojus: Ruostumaton teräksinen vastapaino
  • Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja ohennettu sekä vaakasuunnassa että pystysuunnassa

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin heti käytön jälkeen
  • Kuivaa huolellisesti säilyttääksesi Damascus-kuvion
  • Ohenna säännöllisesti säilyttääksesi erittäin hienon terän
  • Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
  • Säilytä suojatupessa
  • Vältä pitkäaikaista altistumista happamille elintarvikkeille

Käyttötarkoitukset

  • Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
  • Tarkkuusleikkaus: suikaleet, chiffonade, brunoise
  • Suuren volyymin esivalmistelutyö, joka vaatii kirurgista tarkkuutta
  • Hienosta kuutioinnista tehokkaaseen pilkkomiseen
  • Esittelykelpoinen käsityötaito veitsen harrastajille
  • Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Victoria ★★★★★

The 66-layer Damascus cladding looks even better in person, and the AUS-10V steel core has held its edge through a full weekend of prepping without needing a touch-up. It’s hefty but balanced enough that my wrist doesn’t fatigue mid-onion-dice, which I honestly didn’t expect from a blade this size.

Avery W. ★★★★★

My first cut with this went through a pork shoulder like butter, and the AUS-10V core held its edge through a full prep session without even a hint of dulling. The 66-layer Damascus pattern on the blade is honestly mesmerizing, but the real star is how balanced it feels in hand.

Ellie ★★★★★

The Tsunami Rose Damascus cladding is almost too pretty to use, but once I got it on the cutting board, the 10-inch blade glided through a whole pork shoulder like butter. The D3 diamond-detailed edge came out of the box sharper than any knife I've owned, and it's been over a month of heavy weekly u

Related Products