Teurastus- ja paloitteluveitsi 8" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©
$59.6
$149
In stock
Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset
Materiaalitiedot
- Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp) 66-kerroksisella Tsunami RoseTM -Damaskuspäällysteellä
- Erikoiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° terä), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Tsunami RoseTM -teräpinta
- Kahvan materiaali: G10-sotilasluokan lasikuitukomposiitti TAI hiilikuituteksturoitu G10
- Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -termoplastinen tuppi
Terän tekniset tiedot
- Kovuus: 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
- Teräkulma: 8-12° erittäin hieno kaksoisviiste (skaalpellinterävä)
- Terän pinta: Tsunami RoseTM -Damaskus 66 taitetulla kerroksella TAI vasaraniskupinta
- Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damaskusteräspäällyste
Rakenneyksityiskohdat
- Pohja: Täyspitkä pohja
- Niitit: Mosaiikkiniitti kolmella niittivahvistuksella
- Välike: Kalteva hybridivälike puristusotteen optimointiin
- Päätykappale: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vastapaino
- Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja oiottu sekä vaaka- että pystysuunnassa
Hoito-ohjeet
- Pese käsin heti käytön jälkeen
- Kuivaa huolellisesti Damaskus-kuvion säilyttämiseksi
- Oikaisu säännöllisesti erittäin hienon terän ylläpitämiseksi
- Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
- Säilytä suojatupessa
- Vältä pitkäaikaista altistusta happamille ruoille
Käyttötarkoitukset
- Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
- Tarkkuusleikkaus: julienne, chiffonade, brunoise
- Suuren volyymin esivalmistelutyöt, jotka vaativat kirurgista tarkkuutta
- Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
- Esittelykelpoinen käsityö veitsiharrastajille
- Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa
