Dalstrong

Kokinveitsi 7" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong ©

Kokinveitsi 7" | Shogun-sarja | ELITE | Dalstrong © - Main image
$63.6 $159 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (valmistaja Aichi Steel Corp), jossa 66-kerroksinen Tsunami RoseTM -damaskuspäällyste
  • Erikoiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8–12° teräkulma), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Tsunami RoseTM -teräpinta
  • Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuidulla teksturoitu G10
  • Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -termoplastinen tuppi

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
  • Teräkulma: 8–12° erittäin hieno kaksoisviiste (veitsenterävä)
  • Terän viimeistely: Tsunami RoseTM -damaskus 66 taitteella TAI vasaroitu teräpinta
  • Rakenne: Tyhjiökäsitelty damaskusteräspäällyste

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvärirakenne (full tang)
  • Niitit: Mosaiikkiniitti kolminkertaisella niittivahvistuksella
  • Välike: Viistottu hybridivälike optimoitua puristusotetta varten
  • Pään suojus: Ruostumaton teräksinen vastapaino
  • Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja ohennettu sekä vaakasuunnassa että pystysuunnassa

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin heti käytön jälkeen
  • Kuivaa huolellisesti damaskuskuvion säilyttämiseksi
  • Ohenna säännöllisesti erittäin hienon terän ylläpitämiseksi
  • Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon teräkulman vuoksi
  • Säilytä suojatupessa
  • Vältä pitkäaikaista altistumista happamille elintarvikkeille

Käyttötarkoitukset

  • Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
  • Tarkkuusleikkaus: suikaleet, chiffonade, brunoise
  • Suuren volyymin esivalmistelutyö, joka vaatii kirurgista tarkkuutta
  • Hienosta kuutioinnista tehokkaaseen pilkkomiseen
  • Esittelykelpoista käsityötaitoa veitsen harrastajille
  • Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Richard G. ★★★★★

The Damascus cladding on this blade is absolutely stunning in person, and the 66-layer pattern catches the light beautifully as you work. The AUS-10V core took an incredibly sharp edge right out of the box — I've been slicing through tomatoes and herbs with zero effort all week.

Isabella T. ★★★★★

I was a bit nervous about the price, but that 66-layer Damascus cladding isn’t just for looks—it feels incredibly balanced in hand, and the AUS-10V core has held its edge through a week of heavy prep without needing a single touch-up. The D3 diamond detailing on the spine is a small touch that makes

Adam L. ★★★★★

Out of the box, the blade had a perfect, razor-sharp edge that sliced through a ripe tomato without any pressure. I've been using it daily for two weeks and the AUS-10V core still holds that initial bite, which is more than I can say for my old knives. The 66-layer cladding isn't just for looks eith

Related Products