Kokin veitsi 8" | Shogun-sarja | Elite
$71.6
$179
In stock
Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset
Materiaalitiedot
- Terän materiaali: Japanilainen AUS-10V Super Steel -ydin (Aichi Steel Corp:n valmistama) 66-kerroksisella Tsunami RoseTM -Damaskuspäällysteellä
- Erikoiskäsittelyt: D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12° reuna), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Tsunami RoseTM -terän viimeistely
- Kahvan materiaali: G10-sotilastason lasikuitukomposiitti TAI hiilikuituteksturoitu G10
- Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -termoplastinen tuppi
Terän tekniset tiedot
- Kovuus (HRC): 62+ (Rockwellin kovuusasteikko)
- Terän kulma: 8-12° erittäin hieno kaksoisviiste (skalpellinterävä)
- Terän viimeistely: Tsunami RoseTM -Damaskus 66 taitetulla kerroksella TAI vasaroitu terän viimeistely
- Rakenne: Tyhjiökäsitelty Damaskusteräspäällyste
Rakennetiedot
- Pohja: Täyspitkä pohja
- Niitit: Mosaiikkiniitti kolminkertaisella niittivahvistuksella
- Välike: Kalteva hybridivälike pinsettioteen optimoimiseksi
- Päätykappale: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu vastapaino
- Erikoisominaisuudet: Huolellisesti hiottu, kiillotettu ja teroitettu sekä vaaka- että pystysuunnassa
Hoito-ohjeet
- Pese käsin heti käytön jälkeen
- Kuivaa huolellisesti Damaskus-kuvion säilyttämiseksi
- Hiero säännöllisesti erittäin hienon terän ylläpitämiseksi
- Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin hienon kulman vuoksi
- Säilytä suojatupessa
- Vältä pitkäaikaista altistumista happamille ruoille
Käyttötapaukset
- Ammattikokit ja kulinaariset ammattilaiset
- Tarkkuusleikkaus: suikaleet, silppuaminen, brunoise
- Suuren volyymin esivalmistelutyöt, jotka vaativat kirurgista tarkkuutta
- Hienosta kuutioinnista voimakkaaseen pilkkomiseen
- Esittelykelpoinen käsityö veitsiharrastajille
- Ihanteellinen niille, jotka vaativat sekä suorituskykyä että estetiikkaa
