Dalstrong

Kokin veitsi 8" | Spartan GhostTM -sarja | Dalstrong ©

Kokin veitsi 8" | Spartan GhostTM -sarja | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$123.6 $309 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalin yksityiskohdat

  • Terän materiaali: Amerikkalainen S35VN jauhemetalliteräs
  • Erityiskäsittelyt: Lionshield timantinkaltainen pinnoite (DLC), D3TM timanttiteroitus (8-12°), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, laserkäsitelty terägeometria (1,6 mm selän paksuus)
  • Kahvan materiaali: D-muotoinen hartsista ja saarnipuusta valmistettu kahva
  • Tupen materiaali: Dalstrong PerfectFitTM aito nahkainen tuppi

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus HRC: 60+ (Rockwellin kovuusasteikko terälle ja 100+ Rockwellin kovuusasteikko pinnan kovuudelle (äärimmäinen)
  • Terän kulma: 9-11° hienohiottu terä (kirurginen terävyys)
  • Paksuus: 1,6 mm selässä (laserkäsitelty terägeometria)
  • Terän viimeistely: Timantinkaltainen pinnoite kitkatonta leikkaamista varten

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvarsi rakenne
  • Välike: Viisto hybridivälike mukavaa puristusotetta varten
  • Erikoisominaisuudet: Tarkkuuslasihiomistekniikka, minimaalinen paksuus leikkuureunan takana

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin heti käytön jälkeen
  • Kuivaa huolellisesti
  • Säännöllinen teroitus suositeltavaa
  • Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin ohuen terän ylläpitoon
  • Säilytä suojatupessa
  • Vaatii varovaisuutta erittäin ohuen terägeometrian ja teräksen koostumuksen vuoksi

Käyttötarkoitukset

  • Ohut ja herkkä viipalointi
  • Ammattimainen sushin ja sashimin valmistus
  • Tarkka vihannesten käsittely
  • Carpaccio ja paperinohut proteiinin viipalointi
  • Kulinaarisille ammattilaisille, jotka vaativat terävimmän mahdollisen terän
  • Ihanteellinen niille, jotka arvostavat leikkaustehoa kestävyyden sijaan
  • Täydellinen herkille aineksille, jotka vaativat minimaalista terän painetta

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Lucy ★★★★★

The edge on this thing is stupid sharp right out of the box, that 8-12 degree angle really means business with tomatoes. The coating seems to keep it slick too, nothing sticks to the blade when I'm dicing onions. It's a hefty knife but balances perfectly in my hand, feels like it was made for my gri

Grace ★★★★★

Took it out of the box and the first thing I noticed was how the dark DLC coating makes the blade feel almost frictionless when slicing through a ripe tomato. The 8-12° edge from the detailing is scary sharp, and it’s still gliding through everything a week later without a single touch-up.

Joseph ★★★★★

The DLC coating on this blade is a game-changer—food just slides off, and cleanup is a rinse and wipe. That 8-12° edge hasn't dulled after a month of daily veg prep and protein breakdown. It feels balanced in hand, hefty but precise, like an extension of my arm.

Related Products