Dalstrong

Kokin veitsi 8" | Scorpion-sarja | Dalstrong ©

Kokin veitsi 8" | Scorpion-sarja | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©Chef's Knife 8" | The Scorpion Series | Dalstrong ©
$115.6 $289 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Oma japanilainen V12 UltraTM -teräs
  • Erikoiskäsittelyt: Dalstrong LionShieldTM-käsittely, D3TM Diamond Detailing -teroitus (8–12°), musta spiraalidasmaskus- tai tavallinen spiraaliviimeistely
  • Kahvan materiaali: Hartsia ja alumiiniverkkoa oleva kahva
  • Tupen materiaali: Nahkainen tuppi, jossa napsautettava sulkupainike

Terän tekniset tiedot

  • HRC: 61+ (Rockwellin kovuusasteikko) V12 UltraTM:lle
  • Terän kulma: 8–12° hieno kaksoisviiste
  • Terän viimeistely: 69-kerroksinen taitettu damaskus
  • Koostumus: V12 UltraTM: 1,2 % hiiltä, 18 % kromia, kobolttivahvistettu

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvärirakenne
  • Välike: Viisto hybridivälike
  • Erikoisominaisuudet: Alaspäin kaartuva kahva täydellistä tasapainoa varten

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin lämpimällä vedellä ja saippualla
  • Kuivaa heti pesun jälkeen
  • Teroita säännöllisesti optimaalisen suorituskyvyn varmistamiseksi
  • Säilytä nahkatupessa

Käyttötapaukset

  • Ammattikeittiöt, jotka vaativat kitkatonta suorituskykyä
  • Suuren volyymin esivalmistelutyöt
  • Nopeuteen keskittyvät leikkaustehtävät
  • Yleiskäyttöiset keittiötyöt hienosta kuutioinnista raskaaseen pilkkomiseen
  • Ihanteellinen edelläkävijöille ja rajojen rikkojille kulinaarisessa taiteessa
  • Täydellinen niille, jotka etsivät huipputeknologiaa ja rohkeaa muotoilua
  • Erinomainen kokkeille, jotka haluavat pitkäkestoisen terän

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Timothy G. ★★★★★

The blade holds its edge through a full week of meal prep, and the 8-12° sharpening angle makes onions feel like soft butter. I’ve never had a knife this precise in my own kitchen, and the V12 steel is lighter than I expected while still feeling solid.

Samuel ★★★★★

The black spiral Damascus finish on this thing is stunning in person, and the V12 steel held its edge through a whole week of meal prep without me touching the sharpener. It's balanced so well in the hand that I actually look forward to chopping vegetables now.

Julian J. ★★★★★

That diamond-detailed edge at 8-12° makes every slice feel almost effortless, like the blade is doing the work for me. The black spiral damascus finish looks even better in person than in the photos. I've been through a lot of knives, but this one's become my go-to for everything from onions to bris

Related Products