Dalstrong

Kokin veitsi 9,5" | Quantum 1 -sarja | Dalstrong ©

Kokin veitsi 9,5" | Quantum 1 -sarja | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Quantum 1 Series | Dalstrong ©
$75.6 $189 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Amerikkalainen BD1N-VXTM -hyperteräs (oma typpipohjainen, tyhjiösulatettu, nestemäisellä typellä jäähdytetty)
  • Erikoiskäsittelyt: D3TM -timanttiteroitus (8-12°), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, Nova-PrimeTM -terän laminointi
  • Kahvan materiaali: Advanced Grip G10
  • Tupen materiaali: Suojaava nahkatuppi

Terän tekniset tiedot

  • HRC: 63 (timantinkova, nestemäisellä typellä jäähdytetty)
  • Terän kulma: 8-12° hienojakoinen kirurginen terä
  • Terän viimeistely: Nova-PrimeTM -laminointi kitkattomuutta varten TAI kiillotettu pinta

Rakenteen yksityiskohdat

  • Varsi: Täysvarsi (full tang) -rakenne
  • Välike: Viisto hybridivälike
  • Erikoisominaisuudet: Tyhjiösulatus puhtauden takaamiseksi, nestemäisellä typellä jäähdytys kovuuden takaamiseksi

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin ja kuivaa heti
  • Helppo teroittaa äärimmäisestä kovuudesta huolimatta
  • Säännöllistä oikaisua suositellaan
  • Käytännössä immuuni korroosiolle
  • Säilytä suojatupessa
  • Vähäinen huoltotarve äärimmäisestä suorituskyvystä huolimatta

Käyttötarkoitukset

  • Huippuluokan kulinaarinen innovaatio
  • Ammattilaisten erittäin tarkka työskentely
  • Erittäin terävän leikkaamisen vaatimukset
  • Innovaattoreille ja tulevaisuuteen katsoville kulinaarisen taiteen tekijöille
  • Ihanteellinen niille, jotka etsivät amerikkalaista taottua edistynyttä metallurgiaa
  • Täydellinen kokkeille, jotka vaativat seuraavan sukupolven terästeknologiaa
  • Erinomainen suurivolyymiseen tarkkuusleikkaukseen pitkäkestoisella terän terävyydellä

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Natalie ★★★★★

I've been putting it through heavy prep every night for two weeks and the 8-12° edge still glides through tomato skin like it's nothing. The nitrogen-based steel holds up noticeably better than my old German blade, and the 9.5" length gives me plenty of knuckle clearance. First time I've actually lo

George ★★★★★

The edge on this thing is unreal right out of the box—that diamond sharpening down to 8-12° means I haven't needed to touch it up once in two weeks of daily dicing. The nitrogen-cooled steel holds its bite through a whole bag of onions without any drag. It's a serious upgrade from the old knives in

Brian ★★★★★

I usually settle for a decent knife and deal with dull edges, but the 8-12 degree D3TM diamond sharpening on this one is a game changer. The BD1N-VX steel took a beating during a full week of meal prep and still slices tomatoes like they're butter. My wrist thanks me for how balanced it feels.

Related Products