Dalstrong

Kokin veitsi 9,5" | Spartan GhostTM -sarja | Dalstrong ©

Kokin veitsi 9,5" | Spartan GhostTM -sarja | Dalstrong © - Main image
Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©Chef's Knife 9.5" | Spartan Ghost™ Series | Dalstrong ©
$123.6 $309 In stock

Category: Kokki- ja yleiskäyttöveitset

Materiaalitiedot

  • Terän materiaali: Oma valmistamamme amerikkalainen S35VN jauhemetalliteräs
  • Erikoiskäsittelyt: Lionshield Diamond-Like -pinnoite (DLC), D3TM Diamond Detailing -teroitustekniikka (8-12°), Dalstrong LionShieldTM -käsittely, laserkoneistettu terägeometria (selkäpaksuus 1,6 mm)
  • Kahvan materiaali: D-muotoinen hartsia ja saarnipuuta oleva kahva
  • Huotran materiaali: Dalstrong PerfectFitTM -aitonahkahuotra

Terän tekniset tiedot

  • Kovuus: 60+ HRC (Rockwellin kovuusasteikko terän reunassa ja 100+ Rockwellin kovuusasteikon pintakovuus (äärimmäinen)
  • Terän kulma: 9-11° erittäin hieno terän hionta (kirurginen terävyys)
  • Paksuus: 1,6 mm selässä (laserkoneistettu terägeometria)
  • Terän viimeistely: Timantinkaltainen pinnoite kitkatonta leikkausta varten

Rakenne

  • Varsi: Täysvärirakenne
  • Välike: Kalteva hybridivälike mukavaa puristusotetta varten
  • Erikoisominaisuudet: Erittäin tarkka tasohiontatekniikka, minimaalinen paksuus leikkuureunan takana

Hoito-ohjeet

  • Pese käsin heti käytön jälkeen
  • Kuivaa huolellisesti
  • Säännöllinen teroitus suositeltavaa
  • Ammattimainen teroitus suositeltavaa erittäin ohuen reunan ylläpitoon
  • Säilytä suojahuotrassa
  • Varoitus: erittäin ohut terägeometria ja teräksen koostumus vaativat varovaisuutta

Käyttökohteet

  • Ohut ja herkkä viipalointi
  • Ammattimainen sushin ja sashimin valmistus
  • Tarkka vihannesten käsittely
  • Carpaccio ja paperinohut proteiiniviipalointi
  • Ruoka-alan ammattilaisille, jotka tarvitsevat terävimmän mahdollisen terän
  • Ihanteellinen niille, jotka arvostavat leikkuutehoa kestävyyden yli
  • Täydellinen herkille raaka-aineille, jotka vaativat minimaalista terän painetta

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Carter D. ★★★★★

This S35VN steel takes a beating in my kitchen and still glides through tomatoes like they're butter. The dark coating hides the patina of heavy use, and the 9.5" length feels perfectly balanced for both chopping and finer work.

Hannah R. ★★★★★

The DLC coating on this blade has held up flawlessly through a month of daily prepping, and the 8-12° edge still glides through tomatoes like they're butter. That S35VN steel keeps a razor edge way longer than any German knife I've used before, so I'm not reaching for the honing rod every single day

Hannah Y. ★★★★★

This blade took an edge after the D3 diamond sharpening and held it through a whole week of meal prep without a single touch-up. The DLC coating really does keep food from sticking, which makes slicing through tomatoes feel almost unfair.

Related Products